Thịt lợn xào cay Hàn Quốc là một món ăn đầy hấp dẫn của xứ Kim chi. Những miếng thịt lợn được tấm ướp vàng ươm, hòa quyện hương vị của các loại củ quả sẽ khiến món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn có hương vị đặc biệt thơm ngon. Khác với món thịt lợn xào cay thông thường, món ăn này đặc biệt hấp dẫn hơn nhờ có thêm sự gia giảm các loại gia vị khác nhau đem đến cho món ăn vị ngon lạ kì. Nếu các bạn đang  băn khoăn không biết nên đổi món cho gia đình mình như thế nào, thì chắc hẳn món thịt heo xào cay Hàn Quốc sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm thêm đậm đà. Vậy bạn hãy cùng 7monngonmoingay.info xem ngay cách làm thịt lợn xào như thế nào nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 50

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 700gr thịt lợn vai
+ 1 củ hành tây, 1 trái ớt xanh, 1 trái ớt sừng
+ 2 cái hoa hồi, 5 tép tỏi, 1 nhánh gừng
+ 3 thìa canh nước tương, 3 thìa sốt cà chua, 1 thìa canh giấm gạo, 1 thìa canh tương ớt
+ Đường, ớt bột, bột gừng, hạt tiêu xay, muối

Cách làm món thịt lợn xào cay phong cách Hàn Quốc

Cách làm thịt lợn xào cay

Bước 1: Tẩm ướp gia vị thịt lợn

  • Trộn các loại gia vị 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê bột gừng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 1/2 thìa cà phê muối với nhau.
  • Tiếp theo trộn đều thịt lợn (vẫn để nguyên miếng) cùng với hỗn hợp gia vị trên và để thịt lợn trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Nướng thịt lợn

  • Làm nóng sẵn lò nướng ở 180 độ C.
  • Thịt lợn sau khi đã được tẩm ướp các gia vị khô, các bạn đem chiên sơ trên chảo. Đổ một chút dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi sau đó đem miếng thịt lợn chiên qua, lật qua lật lại đến khi nào thấy miếng thịt săn lại thì gắp ra.
  • Gắp miếng thịt lợn ra khay nướng rồi đặt vào trong lò nướng đã làm nóng. Bạn nướng thịt lợn trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nướng nhớ thỉnh thoảng lấy khay nướng ra để lật lại mặt thịt lợn nhé.

Bước 3: Làm nước sốt và sơ chế các loại củ quả

  • Trong lúc đợi nướng thịt, các bạn làm nước sốt bằng cách trộn nước tương, sốt cà chua, giấm gạo, tương ớt đều với nhau.
  • Hành tây bóc vỏ, ớt xanh cắt núm. Dùng dao thái hành tây, ớt xanh thành các miếng vừa ăn.
  • Gừng cạo vỏ, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng bổ dọc, cạo hết hạt đi rồi thái chỉ.

Bước 4: Xào thịt lợn

  • Khi thịt lợn đã chín, các bạn lấy ra, để nguội rồi dùng dao thái thịt thành các miếng vừa ăn dày cỡ 0,5cm.
  • Đặt chảo lên bếp, cho thêm 1 chút dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng thì thả 2 cái hoa hồi, gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ớt sừng, hành tây vào đảo đều.
  • Đến khi thấy hành tây đã mềm ra, bạn đổ nước sốt đã chuẩn bị ở bước 3 vào. Cho thêm ớt xanh, thịt lợn vào và đảo đều trong vài phút. Đến khi tất cả các nguyên liệu đều đã chín hẳn và thấm đều gia vị, tắt bếp và xúc ra đĩa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt lợn xào cay Hàn Quốc đầy hấp dẫn rồi. Công đoạn chuẩn bị và chế biến hơi kì công một chút nhưng đảm bảo bạn và gia đình sẽ tận hưởng được một món ăn đầy quyến rũ và ngon miệng. Chúc các bạn thành công với cách làm món thịt heo xào cay theo công thức trên nhé.