Cách làm thịt kho tàu chay là một trong danh sách rất phong phú những món chay ngon được nhiều người ưa thích sử dụng. Chỉ dùng những nguyên liệu thiên nhiên, hoàn toàn không dùng đến những đồ cá, thịt,…nhưng cách nấu thịt kho tàu chay vẫn có khả năng kích thích vị giác nhờ hương vị gần như thật. Điểm khác biệt duy nhất chính là làm thịt kho tàu chay thì không dùng thịt heo, vì thế món ăn sẽ có hương vị thanh tịnh hơn một chút. Nhưng cũng vì điểm này mà cách làm món thịt kho tàu chay rất phổ biến không chỉ trong thực đơn ăn chay mà cả trong chế độ ăn kiêng của nhiều người.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Nước tương: 1 bát nhỏ
+ Bí đao: 1 trái nhỏ
+ Nước dừa: 1 trái
+ Củ cải trắng: 3 củ
+ Gia vị: Đường, muối, bột ngọt
+ Đậu hũ chiên (đậu phụ): 10 miếng
+ Chanh tươi: 1 quả
+ Dầu ăn: 1 bát ăn cơm
+ Dây lạt xé mỏng

Cách làm món thịt kho tàu chay cực thú vị

Cách làm thịt kho tàu chay

Cắt đôi miếng đậu phụ chiên, tiếp tục cho vào chảo rán phần trắng cho vàng.

Để nguyên vỏ bí đao và bổ dọc nạo bỏ ruột, thái vuông giống đậu, rửa sạch rồi rán xém vàng để tạo màu da thịt.

Củ cái trắng gọt vỏ và rửa sạch sau đó thái dạng hình vuông như miếng đậu, đem luộc sơ cho mềm.

Đặt miếng bí lên đĩa phẳng, mặt vàng ở dưới để là da, cho miếng đậu phụ lên trên tạo thịt.

Đặt tiếp củ cải trắng lên trên như miếng mỡ và lại đặt một miếng đậu phụ lên trên cùng, dùng tăm ghim chặt lại.

Nhúng dây lạt vào nước cho mềm, buộc miếng thịt giả lại cho khỏi bung rồi nhúng vào bát nước tương, những phần còn lại cũng làm tương tự.

Cho chút dầu vào nồi, nấu nóng thì chế vào 1 chén nước tương, nêm đường + muối + cốt chanh đến khi nước hơi cạn và màu đẹp mắt.

Thả thịt đã buộc vào nồi đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn là được.

Cách làm thịt kho tàu chay khiến miếng thịt giả trong khá giống thật, nước kho đậm đà, thơm hương nước dừa nên rất ngon miệng lại có chút cảm giác thanh tịnh cực thú vị.