Một trong những món ăn tuyệt vời từ thịt heo mà 7monngonmoingay.info muốn giới thiệu đến các bạn trong hôm nay đó là món thịt ba chỉ kho mía. Thay vì sử dụng đường để tạo vị ngọt cho món ăn này, mình đã thay thế bằng mía. Vì vậy mà món ăn có vị ngọt thanh hơn và tự nhiên hơn đấy. Với cách làm thịt ba chỉ kho mía này, bạn sẽ cảm nhận được chút giòn giòn của bì heo cùng với phần thịt ba chỉ mềm ngọt mang đến cho bữa tối của gia đình bạn một hương vị tuyệt vời!

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 300

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g thịt ba chỉ
+ 1 khúc mía (dài khoảng 20 cm)
+ Nước sốt để ướp thịt: 15g đường, 15ml rượu trắng, 15ml nước tương
+ Nước sốt để kho: 43ml dầu hào, đường 30g, 30 - 45ml rượu trắng
+ Hành bô roa, gừng, tỏi, ớt

Cách làm món thịt ba chỉ kho mía ngon không thể tả

Cách làm thịt ba chỉ kho mía

Bước 1: Luộc và chiên thịt ba chỉ

  • Đầu tiên, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc thịt heo trong 20-25 phút cho chín.
  • Trộn đường, rượu trắng, nước tương với nhau và ướp với miếng thịt ba chỉ khoảng 30 phút.
  • Đun nóng dầu ăn, chiên miếng thịt ba chỉ đến khi chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa và đặt trên giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.

Bước 2: Nướng mía

  • Mía tước hết phần vỏ bên ngoài, chặt khúc dài khoảng 5cm rồi đặt mía lên khay và rắc một chút đường lên trên.
  • Sau đó mang mía nướng trong lò ở 180 độ C khoảng 7-8 phút.
  • Nếu bạn không có lò nướng, có thể nướng mía trên bếp lửa, tuy nhiên nếu sử dụng bếp lửa thì bạn không nên bóc vỏ mía mà sau khi nướng xong mới tước vỏ.

Bước 3: Kho thịt ba chỉ với mía

  • Đặt nồi lên bếp, cho hành bô roa, gừng, tỏi và ớt thái nhỏ vào phi thơm rồi thả các khúc mía đã nướng vào đảo đều rồi.
  • Tiếp theo trộn tất cả nguyên liệu để làm nước sốt để kho với nhau và đổ vào nồi, thêm thịt heo và xào khoảng 1 phút với lửa to.
  • Sau đó đổ thêm nước xâm xấp mặt thịt và kho với lửa nhỏ cho đến khi thịt ngấm đều gia vị (khoảng 1 tiếng nữa) rồi tắt bếp.
  • Trong quá trình kho, bạn nên thỉnh thoảng giở mặt thịt lợn để thịt ngấm đều nước mía và các gia vị khác. Đây là một bước quan trọng để tạo nên món thịt ba chỉ kho mía ngon tuyệt.

Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức món thịt heo kho mía với cơm trắng và rau cải ngồng luộc sẽ càng tuyệt vời hơn. Bạn nên rưới nước kho thịt lên cơm ăn sẽ càng kích thích vị giác hơn. Chúc các bạn thành công và đừng bỏ lỡ các công thức nấu ăn thú vị của 7monngonmoingay.info nhé!