Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì cách làm rau củ thập cẩm kho chay sẽ đồng hành cùng bạn. Hành trình tìm kiếm lại vóc dáng của chị em sẽ không còn là một cơn ác mộng với các chế độ ăn kiêng khó nhằn nữa vì đã món rau củ quả kho chay này. Bởi vì nguyên liệu chủ yếu là rau củ tươi mát, giàu vitamin vừa giúp bổ sung năng lượng vừa không lo ảnh hưởng đến số cân nặng. Cách kho rau củ thập cẩm chay sẽ đem tới cho các bạn một món ăn đậm đà, thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu que
+ Nấm hương: 10 – 15 cái
+ Củ kiệu băm nhỏ
+ Măng: 1 củ vừa
+ Củ cải trắng: 1/2 củ
+ Củ cải muối
+ Cà rốt: 1 củ nhỏ
+ Su hào: 1/2 củ
+ Nước dừa: 1 quả
+ Gia vị: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm món rau củ thập cẩm kho chay bí quyết giảm cân

Cách kho rau củ chay thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liêu
Đầu tiên với của cải muối ta đem thái lát vừa rồi cho vào một thau nước ấm ngâm cho nở. Sau khoảng 1 tiếng các bạn rửa lại với nước sạch, bóp kỉ cho cải bớt mặn rồi rửa lại nhiều lần.
Tiếp theo đun một nồi nước sôi rồi ta cho măng vào luộn. Để măng hết vị đắng không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn các bạn phải luộc như vậy từ 2 – 3 lần, sau đó vớt ra để nguội và thái khúc.
Với các loại rau củ là su hào, củ cải trắng, cà rốt các bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đậu que thì ta tước xơ, bẻ khúc rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong các bạn cho lên bếp một cái chảo rồi đun nóng. Tiếp theo thêm dầu vào, khi dầu sôi thì cho kiệu băm vào xào cho thơm rồi tiếp tục trút phần cà rốt,su hào, nấm hương, cà rốt, củ cải trắng vào. Các bạn đảo đều tay cho nguyên liệu ngấm dầu. Sau đó là thêm nước dừa vào. Đun cho đến khi sôi rồi nêm nếm thêm vào một ít nước tương+ muối+ một ít đường.
Bước 3: Đun khoảng 5 phút là ta có thể cho đậu que vào. Vặn nhỏ lửa lại và đun cho đến khi các loại rau củ chín mềm là được.

Món rau củ thập cẩm kho chay có một hương thơm mà bạn không thể chối từ, các loại rau thì thấm gia vị và khi kết hợp với nhau lại tạo nên một mùi vị tuyệt hảo. Cách làm rau củ thập cẩm kho chay chỉ cầu kì ở bước chuẩn bị nguyên liệu bởi có nhiều loại rau củ thì mới ngon mắt, nhưng nếu muốn các bạn có thể bớt đi 1-2 nguyên liệu nhé!