Cách làm ốc xào cay là món ăn chơi được rất nhiều người ưa thích, nhất là những người trẻ thì món ăn này giống như một loại đồ ăn chơi được sử dụng rất thường xuyên. Với hương thơm nồng nàn của sả, tỏi cách làm món ốc xào cay có hương thơm cực kì quyến rũ, nếu ăn vào buổi tối mát trời hoặc những ngày lạnh thì ngon không gì bằng. Nhất là cách làm ốc xào cay ngon lại được chế biến với những nguyên liệu đơn giản và cách làm khá dễ dàng nên chế biến không phải chuyện khó đối với các chị em, vì thế mà cách làm món ốc xào chua cay này rất đáng được thêm vào sổ tay nội trợ của các chị em đó nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ốc: 1 kg
+ Ớt xay: 1 thìa cà phê
+ Tỏi: 3 tép
+ Sả: 3 cây
+ Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, sốt cà chua, rượu trắng, tiêu, gừng, lá chanh

Cách làm món ốc xào cay nồng đượm khó quên

Cách làm ốc xào cay

– Ngâm ốc vào nước gạo hoặc nước muối loãng có thêm ớt để ốc nhả hết bùn đất bẩn ở bên trong.

– Ngâm sạch ốc xong thì rửa lại bằng nước, chà kĩ cho thật sạch.

– Nhặt phần đuôi và ốc con (nếu có) cho thật sạch.

– Sả và tỏi, ớt cho vào chảo có chút dầu phi thơm rồi thả ốc vào đảo đều.

– Nêm vào chảo ốc chút hạt nêm, muối, mì chính, đường, rượu trắng, sốt cà chua và tiếp tục đảo đều.

– Cho tiếp vào chảo chút nước, vặn nhỏ bếp và đảo đều.

– Xào gần xong thì cho mỡ tỏi cùng lá chanh và hành thái chỉ vào, đảo thêm vài cái là có thể dùng được.

Cách làm ốc xào cay có thể dùng kèm với nước chấm được pha tương tự như nước chấm ốc luộc hoặc có thể dùng mà không cần nước chấm cũng vẫn rất ngon nhé!