Cách làm ngao xào sả ớt luôn khiến chúng ta không khỏi "xao xuyến" khi nghĩ đến. Lần nào đi ăn ốc luộc ngoài quán mình cũng phải gọi thêm món ngao xào sả ớt vì rất thích vị ngọt ngào của ngao và nước sốt chua ngọt thật hấp dẫn. Mình đã tìm tòi và thử nhiều lần để tìm ra công thức làm ngao xào sả ớt ngon tuyệt. Thêm một chút nước dừa sẽ khiến ngao thơm ngon hơn hẳn đấy Hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết làm món ngao xào sả ớt đảm bảo ngon ngất ngây.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 200

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gr ngao
+ 5 cây sả
+ Tương ớt, đường, dầu ăn, nước mắm
+ 100ml nước dừa xiêm
+ 200gr dừa nạo

Cách làm món ngao xào sả ớt ngon ngất ngây ai cũng thèm

Cách làm ngao xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế ngao và pha nước sốt

  • Ngao mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho nhả hết bẩn. Sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Công thức pha nước sốt cho món ngao xào sả ớt như sau: 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, sau đó khuấy đều. Phần pha nước chấm các bạn có thể gia giảm lượng tương ớt theo khẩu vị nhà mình nhé. Nếu bạn thích ăn cay thì tăng lượng tương ớt lên.
  • Sả bóc bỏ phần lá già, đập dập.

Bước 2: Xào ngao với sả, ớt

  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng rồi đổ sả vào phi cho vàng thơm. Tiếp theo bạn đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào trong chảo.
  • Đảo đều phần nước sốt khoảng 30s, sau đó đổ ngao vào xào cùng. Bạn cho thêm vào cùng 100ml nước dừa xiêm, 100gr dừa nạo và đảo đều với ngao. Bạn nhớ đảo đều tay và liên tục đến khi thấy ngao mở miệng tức là đã chín thì tắt bếp. Không nên xào quá lâu vì sẽ làm ngao bị teo mất thịt.
  • Trút ngao ra đĩa, rắc nốt 100gr dừa nạo còn lại lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có món ngao xào sả ớt thơm ngon như ý. Nhờ có ớc dừa và dừa nạo khiến món ăn càng thơm ngon hơn rất nhiều. Cách làm ngao xào sả ớt với đầy đủ vị chua cay mặn ngọt béo ngậy sẽ khiến cả gia đình thích thú lắm đấy. Khi ăn, bạn nhớ chấm ngao với phần nước sốt sẽ thật tuyệt vời. Hãy trổ tài nữ công gia chánh của mình với món ăn đơn giản này nhé.