Cách làm mứt gừng dẻo là một món ăn khá độc đáo và ấn tượng bởi hương thơm nồng nàn, quyến rũ lại còn mang đến cảm giác ấm bụng, tốt cho tiêu hóa và chữa viêm họng hiệu quả. Việc làm mứt gừng dẻo có thể thay đổi hương vị tùy thuộc vào loại gừng mà bạn bạn chọn để chế biến mứt. Với người lớn, người già có thể dùng gừng già, như vậy độ cay nồng của gừng cao hơn nhưng lại thơm hơn và tốt cho sức khỏe người dùng. Với trẻ nhỏ thì không nên dùng gừng quá già đâu nhé. Vậy nên có thể lựa chọn loại gừng để chế biến mứt tùy thuộc vào người sử dụng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 quả dứa (thơm) loại ngọt
+ 2 củ gừng non dùng làm kẹo hoặc mứt
+ Ít lạc (đậu phộng) rang nhỏ, giã dập
+ Đường (thích ngọt cho nhiều, trung bình100g đường cho 150g mứt)

Cách làm món mứt gừng dẻo thơm nồng ấm bụng

Cách làm mứt gừng dẻo

– Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái chỉ mỏng.

– Gừng sau khi cắt mỏng, rửa nhiều lần với nước lạnh cho bớt hăng.

– Trộn gừng cùng với đường rồi để ngâm 15 phút.

– Trộn gừng cùng dứa, đảo đều, và bắc lên bếp, sên đến khi mứt trong và đặc lại, khi sên để lửa nhỏ.

– Trộn với lạc rang giã nhỏ.

– Múc mứt cho vào hộp đựng để làm mứt ăn dần hoặc gói thành kẹo viên ăn dùng cùng trà nóng.

Mứt gừng dẻo hoàn hảo nhất là phải có màu trong, vị ngọt đượm và hương thơm nồng đặc trưng, tuy nhiên lại không nên quá hăng, vừa ăn vừa dùng với trà sẽ rất tuyệt.