Những khi rảnh rỗi bạn thường muốn làm một món ăn nào đó hay muốn làm mứt ngon để thưởng thức. Để chọn một loại mứt để thực hiện thì vô cùng đơn giản bởi lẽ có rất nhiều loại mứt khác nhau để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, chọn một loại mứt ngon, phù hợp với khẩu vị, lại phải bổ dưỡng thì cần nhiều thời gian và nhiều thông tin cần thiết. Một loại mứt mà 7monngonmoingay.info có thể giới thiệu với các bạn cách làm của chúng đáp ứng đầy đủ các nhu cầu trên. Và đó là cách làm món mứt đậu đỏ cực ngon cho ngày Tết thêm tròn vị, một loại mứt không quá xa lạ với các bạn đúng không nào. Về công dụng của đậu đỏ chắc không ai không biết nữa, thế nên khi dùng đậu đỏ làm mứt là trên cả tuyệt vời. Vì vậy không cần lo lắng gì nữa cả, chỉ cần xem qua cách làm sau đây và thực hiện ngay thôi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Đậu đỏ: 200 gram
  • 250 gam đường trắng
  • 0,5 muỗng nhỏ baking soda
  • Muối
  • Những đồ dùng làm mứt: âu, nồi, chảocách làm mứt đậu đỏ hình 1

Trình tự tiến hành làm món mứt đậu đỏ

Bước 1: Chọn mua và ngâm đậu đỏ

  • Đậu đỏ để dùng làm mứt các bạn nhớ lựa mua loại đậu đỏ có hạt to đều, tròn căng, không có hạt mốc hoặc non lép he
  • Vo sơ đậu đỏ, loại tất cả các viên sạn hoặc tạp chất, rồi bỏ vào chậu nước nóng vừa phải để ngâm qua đêm để cho đậu đỏ no nước
  • Lấy đậu đỏ vô rổ sạch, xả qua nước sạch sẽ mấy lầncách làm mứt đậu đỏ hình 2

Bước 2: Luộc chín rồi nấu đậu cùng đường

  • Dùng một chiếc nồi nước sạch, đổ vô đó một nửa muỗng cà phê baking soda cùng 1 xíu muối ăn đảo lên cho chảy, bật bếp nấu sôi
  • Lúc nước sôi, chúng mình đổ đậu vô đun cùng với lửa vừa, đến khi đậu mềm
  • Đậu đỏ thật chín hẳn thì vớt đậu vào rá, dội qua phía dưới nước lạnh
  • Dùng 1 cái nồi khác, cho 100 g đường trắng vào cùng với 200 ml nước lọc, quấy cho tan đường cát
  • Đổ đậu đã mềm vào nồi nước đường cát
  • để nồi đậu lên bếp, bật lửa vừa nấu để cho đường cát dần dần thấm vô đậu đỏ
  • Thấy lúc nước đường cát vơi thì bạn tắt lửa. Đề nghị đừng để cạn ráo hẳn hacách làm mứt đậu đỏ hình 3

Bước 3: Sên món mứt đậu đỏ

  • Khi đậu được ngấm đường, bạn múc đậu vô một cái chảo to
  • Cho hết 150 g đường cát trắng còn dư vô, đánh đều lên. Đề nghị quấy thật nhẹ tay để tránh để cho đậu bị nát nha Bắc chảo đậu đỏ lên trên bếp, đun cùng lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa phải lấy đũa cùng thìa trộn cho thật đều để cho đậu đỏ với đường không cháy
  • Cứ sao đậu đỏ cùng đường cát như vậy cho đến thấy lúc hạt đậu đỏ săn lại khô lại, đường cát kết tinh bám khắp vô xung quanh hạt đậu đỏ màu trắng thì là mứt đậu đỏ được rồi đó he
  • Nhắc xuống và để mứt đậu đỏ bớt nóng hẳn, sau đó các bạn đổ mứt đậu đỏ vào một cái bình thủy tinh nắp để cho kín nắp để cất giữ ăn dần.cách làm mứt đậu đỏ hình 4

Yêu cầu đối với cách làm món mứt đậu đỏ

  • Khi sơ chế đậu đỏ, chúng mình nhớ ngâm đậu nhanh nhất từ bốn – năm giờ để cho đậu nở cho đều, mềm ra nha. Tốt nhất đó là đặt qua đêm, như vậy lúc nấu đậu đỏ mới chóng
  • Đề nghị, nấu đậu đỏ ta chỉ nấu tới khi hạt đậu chín mềm là đạt, không nên đun kĩ quá làm hạt đậu đỏ bị nở bung thì sẽ không sao mứt được đâu đó ha
  • Để ý luôn phải đun đậu đỏ với đường để hạt đậu đỏ ngấm đường trước khi sên, nếu như không món mứt đậu đỏ chỉ ngọt vì bám đường bên ngoài mà ở trong hạt đậu không ngọt đâu đấy.

Biết được cách làm mứt đậu đỏ là một may mắn đối với các bạn đấy nha. Đây là loại mứt bổ dưỡng và dễ làm thế nên các bạn sẽ không mấy khó khăn khi thực hiện chúng. Nếu bạn yêu thích mứt, yêu thích việc chế biến nhiều loại mứt khác nhau, thì đây là một cơ hội để bạn có thể cung cấp cho mình thêm một kiến thức mới về mứt cũng như có thể làm cho người thân yêu thêm một món ăn ngon, hấp dẫn lạ thường. Hãy cùng chúng tôi thực hiện và chia sẻ cách làm mứt đậu đỏ cho nhiều người các bạn nhé!