Cách làm mực xào dứa là sự hòa quyện hoàn hảo cả về hương vị và màu sắc của món ăn, tạo nên một ấn tượng tuyệt vời ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Cách nấu mực xào thơm không chỉ đơn giản là kết hợp giữa màu trắng của mực, vàng của dứa mà còn có màu đỏ của ớt, hành hoa xanh tươi, thực sự rất bắt mắt. Khác với cách làm mực khô xào dứa với hương mực phơi qua nắng có chút dai và đượm mùi của nắng, cách làm món mực tươi xào dứa lại có vị giòn và ngọt tự nhiên đến thú vị.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực ống: 0,5 kg
+ Ớt sừng 1/2 quả
+ Cần, tỏi tây: 50 gr
+ Rau mùi hoặc thì là (dùng trang trí)
+ Dứa chín: 1/2 quả nhỏ
+ Gừng, rượu
+ Dầu ăn
+ Tỏi khô: 1/2 quả
+ Gia vị: Mì chính, muối, tiêu, xì dầu

Cách làm món mực tươi xào dứa ngon cực chất

Cách làm mực tươi xào dứa

– Mực rửa sạch, bỏ bỏ nang và lớp màng bên ngoài, dùng rượu bóp cho hết tanh rồi vớt ra để ráo.

– Thái khoanh mực ống rồi chân nước sôi,vớt ra cho ráo rồi ướp cùng mì chính + tiêu + muối trong 10 phút.

– Gọt vỏ dứa, thái miếng mỏng vừa.

– Hành, cần làm rửa sạch, thái hành thành khúc 3 cm, bổ đôi củ trắng cần tây, phần lá xanh thái khúc.

– Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Gừng rửa sạch, băm nhỏ.

– Ớt sừng thái vát.

– Bắc chảo phi thơm tỏi, gừng, rồi cho cần tây,  hành lá và ớt vào xào qua, với lửa lớn, thả mực vào xào nhanh tay. Nêm mì chính + hạt nêm + 1 nước tương, thêm chút nước cho gia vị tan đều. Cho mực xào ra đĩa, rắc tiêu xung quanh, bày rau mùi (hoặc thì là xung quanh), ăn nóng.

Cách làm mực xào dứa không chỉ ngon khi ăn mực mà đến các nguyên liệu khác cũng rất tuyệt khi ngấm đều các gia vị, thậm chí, phần nước sốt chan với cơm trắng ăn cũng ngon đến bất ngời.