Cách làm món mực sim hấp bia xả thơm nồng dai ngọt

Cách chế biến món mực hấp bia sẽ cứu bạn ra khỏi vòng lẩn quẩn của các cách hấp mực thông thường, đơn điệu. Với những cách hấp mực đơn giản chỉ cho vào nồi và hấp sẽ làm cho mực mất đi hương vị vốn có, nhưng cách hấp mực tươi với bia lại hoàn toàn ngược lại, nó sẽ giúp cho mình giòn dai hơn, ngọt vị hơn, đậm đà hơn rất rất nhiều. Sự tỉ mĩ trong khâu ướp mực trước khi hấp chính là yếu tố quyết định đến chất lượng của món mực sim hấp bia sả. Và để biết rõ hơn cách làm cũng như những mẹo nhỏ mời các bạn cùng theo dõi cách làm mực sim hấp bia sả ngay sau đây!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 lon bia
+ Rau ăn kèm: Chuối xanh, mùi tàu, khế, dứa, rau húng chó, giá đỗ…
+ 300g mực sim tươi
+ Sả, lá chanh
+ 2 trái ớt xanh Đà Nẵng, hạt tiêu xanh, gừng
+ Đường, nước mắm (dùng làm nước chấm)

Cách làm món mực sim hấp bia xả thơm nồng dai ngọt

Cách làm mực hấp bia sả cực thơm

Bước 1: Loại mực phù hợp nhất cho món mực hấp bia này là mực sim. Các bạn nên chọn mua mực sim vì nó dễ dàng sơ chế, dễ thấm gia vị và sau khi hấp thì độ ngọt, màu sắc vẫn tươi mới. Mực sau khi mua về ta đem cắt bỏ mắt mực rồi rửa sạch lại bằng nước muối. Nếu bạn sử dụng mực sim thì không cần phải bỏ bụng mực đâu nhé, vi phần bụng của mực sim sạch và ngon. Ngoài ta để giúp mực không bị cong sau khi hấp ta phải giữ mai mực lại nhé!

Bước 2: Tiếp theo các bạn đem rửa sạch sả và dùng dao cắt khoanh nhỏ mỏng. Gừng và lá chanh ta cắt sợi. Sau đó cho sả, gừng, lá chanh vào ướp mực các bạn  để trong khoảng 15 phút. Tiếp đó các bạn khui 1 lon bai rồi đổ vào âu mực cho vào nồi hấp đậy nắp lại hấp cách thủy. Thông thường hấp mực thì chỉ cần hấp 5 phút là mực chín, lúc này đã có thể lấy ra vì để càng lâu mực sẽ càng bị dai, mất vị ngọt nhé các bạn.

Bước 3: Các bạn bắt tay vào pha nước chấm mực với công thức sau: 1 muỗng canh nước mắm+ 1 muỗng cà phê đường+ nước cốt của nửa trái chanh khuấy đều cho tất cả tan rồi thêm gừng giã nhuyễn+ ớt xanh và hạt tiêu vào.

Bước 4: Cuối cùng là nhặt và rửa sạch các loại rau ăn kèm nhé! Riêng với chuối xanh nhớ ngâm vào nước muối để không bị thâm các bạn nhé!

Món mực hấp bia không chỉ giữ được mùi vị đặc trưng của mực mà còn đậm đà hơn nhiều. Ngoài ra cách làm mực hấp bia sả này còn có một hương thơm nồng nàn, cực đậm bởi sự kết hợp củ mùi bia, mùi sả và gừng. Quả là rất tuyệt phải không nào? Vậy thì thử ngay cách làm này đi nào!

Add Comment