Cách làm món mực hấp cuốn bánh tráng với rau muống ngon lạ

Những lúc làm biếng ăn cơm bạn thường ăn món gì khác hay nhịn đói à! còn tôi, những lúc như vậy tôi lại thay cơm bằng một món ăn khác đó là các món bánh cuốn. Bạn biết chế biến món bánh cuốn nào không à. 7monngonmoingay.info sẽ giúp bạn thực hiện một món hấp đó là cách làm món mực hấp cuốn bánh tráng với rau muống ngon lạ, một món ăn đậm đà hương vị biển, không những thơm ngon mà cách chế biến rất đơn giản, ngay tại ngôi nhà của mình chứ không cần phải đi các quán ăn hải sản đâu ạ! Thực hiện món này ăn vào buổi chiều kèm theo trái dừa cũng giống như bạn đang ngồi bên bãi biển thưởng thức vậy. Cùng tôi thực hiện món ăn yêu thích này nhé

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam mực cơm tươi
+ 1 bó rau muống
+ Bánh tráng cuốn: 200 gr
+ Gừng: một nhánh nhỏ
+ Nước mắm: một chén nhỏ
+ Tỏi: một nửa củ
+ Tỏi: một nửa củ
+ Ớt sừng đỏ: 2 trái
+ 1 muỗng nhỏ đường
+ Một trái chanh tươi
+ Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
+ 500 ml rượu trắng
+ Hai muỗng cà phê muối

Cách làm mực hấp cuốn bánh tráng hình 1Trình tự làm mực hấp cuốn với bánh tráng

Bước 1: Chế biến các nguyên liệu

  • Mực lột quăng lớp màng mỏng màu đen ở bên ngoài, vứt túi mực, rửa cho thật sạch sau đó đem ngâm cùng với nước pha rượu khoảng 15 phút cho sạch mùi tanh tanh, rồi bỏ ra để ráo bớt, Đề nghị để cả con he
  • Rau muống cắt vứt phần gốc già, bỏ lá sâu và lá đã úa, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 10 phút, cho bớt mủ và loại trừ kí sinh trùng phía trên cộng rau muống, sau đó vớt ra để cho ráo bớt nước
  • Tỏi bỏ vỏ đi
  • Ớt sừng lặt bỏ cuống
  • Chanh xắt đôi
  • Gừng làm sạch vỏ, rửa sạch, thái chỉCách làm mực hấp cuốn bánh tráng hình 2

Bước 2: Làm món mực hấp cuốn bánh tráng

  • Bắt nồi hấp lên nấu sôi trong thời gian đợi nước thì chúng ta tiến hành tẩm ướp mực
  • Cho mực vào tô sứ, cho gừng thái từng sợi vào cùng, để mực ngon hơn ta cho thêm nữa ½ thìa bột ngọt, sau đó rồi đổ mực vào nồi hấp chừng 20 – 25 phút là mực chín tới. Lấy mực ra khỏi nồi hấp.
  • Pha chế gia vị chấm món mực hấp: giã nhuyễn gừng tươi, tỏi đã lột vỏ, ớt hiểm đỏ với đường và bột ngọt. Khi hỗn hợp đã nhuyễn và sệt lại thì vắt nước chanh vào trộn cho đều, cuối cùng là đổ số lượng nước mắm vừa dùng vào như vậy đã xong chén nước mắm chấm rồi đấy.Cách làm mực hấp cuốn bánh tráng hình 3

Bước 3: Trình bày và thưởng thức mực hấp cuốn bánh ráng

  • Sắp mực ra đĩa cho thật đều đẹp nhe
  • Rau muống cho ra 1 cái đĩa khác, lưu ý rau muống sắp theo 1 chiều như thế mới hấp dẫn
  • Đổ nước mắm chấm ra chén nhỏ
  • Cho bánh tráng ra 1 cái dĩa bên cạnh
  • Sử dụng đũa và ăn mực hấp cuốn bánh tráng thôi nàoCách làm mực hấp cuốn bánh tráng hình 4

1 số lưu ý lúc chế biến món mực hấp cuốn bánh tráng

  • Tìm mua mực nguyên con và tươi, chế biến mực cho thật sạch để mực hấp làm nên màu hấp dẫn, điều đặc biệt là nên ngâm mực qua nước pha rượu trắng hay giấm làm từ gạo để khử mùi vị tanh
  • Hấp mực canh chừng thời gian để mực có độ giòn thơm và ngon vừa thưởng thức
  • Rau muống hay có trứng giun phía trên ngọn non, phải cần lặt quăng ngọn và ngâm cùng với nước muối ăn trước khi ăn
  • Pha gia vị chấm tùy vào sở thích ăn chua, ngọt hay cay, mặn của mỗi người mà giảm hay tăng lượng ớt sừng và chanh nha.

Bạn có thể thực hiện món này để ăn như vậy, cũng có thể ăn kèm với cơm bạn nhé! Thay vì ra biển đông người lại ăn uống mà lo sợ về vấn đề thực phẩm thì ta ở nhà thực hiện món mực hấp cuốn bánh tráng cho cả nhà thưởng thức như thế vừa ngon vừa tạo điều kiện cho các thành viên gần gũi nhau hơn. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật là ý bên những người thân yêu của mình nhé.