Cách làm món lươn kho gừng đơn giản mà cực ngon

Lươn kho gừng là món ăn dân dã mà đậm đà, rất phù hợp trong mâm cơm gia đình. Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Lươn là loại thực phẩm khá phổ biến thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mà món nào cũng ngon, nhưng để ăn cùng cơm nóng ngon nhất vẫn là món lươn kho gừng no cơm, ấm bụng. Cách làm món lươn kho gừng mà 7monngonmoingay.info trình bày sau đây khá là đơn giản, và chị em có thêm bí kíp mới cho danh mục món kho nhà mình rồi đấy nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gừng: 1 củ to
+ Lươn: 300 gam
+ Hành lá: 2 cây
+ Ớt sừng: 1 quả
+ Hành tím: 1 củ
+ Dầu ăn, nước hàng, đường, hạt nêm, nước mắm, muối, giấm, hạt tiêu.

Cách làm món lươn kho gừng đơn giản mà cực ngon

Cách làm món lươn kho gừng

Bước 1: Sơ chế lươn và các nguyên liệu khác

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
– Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc và tước sợi.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Lươn làm sạch hết nhớt, rửa sạch với muối và giấm, cắt khúc khoảng 4 cm, ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm, đường, hành tím khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Kho lươn với gừng

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, cho gừng và ớt vào xào qua, rồi cho lươn vào rồi, thêm nước hàng, 1 bát con nước lọc, 1 chút nước mắm và đun nhỏ lửa đến khi nước kho sánh lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút hành lá và hạt tiêu rồi tắt bếp dọn ra ăn cùng cơm nóng.

Lươn kho gừng thơm ngon, đậm đà, thịt lươn mềm ngọt, hoà quyện với vị thơm thơm cay cay của gừng tươi cùng các gia vị là món ăn cực kỳ hao cơm đó nhé.

Add Comment