Cách làm món lưỡi heo trộn chua ngọt là món ăn có tác dụng tuyệt vời trong việc kích thích vị giác, mang đến cảm giác ngon cơm hơn cho người thưởng thức. Đặc biệt vào những ngày hè nóng nực, thời tiết không chỉ khiến cơ thể bức bối mà ăn uống cũng không được ngon miệng, dễ cảm thấy ngán với những món ăn nhiều dầu mỡ, vì thế, lưỡi heo trộn chua ngọt trở thành vị cứu tinh, khiến vị giác thích thú với vị chua chua, ngọt ngọt, ngon đến lại. Món lưỡi lợn trộn chua ngọt có sử dụng nguyên liệu đa dạng, đủ cả chất thịt và rau nên cũng cung cấp đủ dinh dưỡng cho người dùng, là món ăn tuyệt vời cả trong ngày hè đó nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái lưỡi heo
+ 1 củ hành tây nhỏ
+ rau răm, hành phi, đậu phộng
+ 50 gam cần tây
+ gừng, tỏi, chanh
+ 1 củ cà rốt
+ tiêu sọ, muối, đường, giấm ăn, nước mắm ngon

Cách làm món lưỡi heo trộn chua ngọt ngon cơm ngày hè

Cách làm lưỡi heo trộn chua ngọt

– Làm sạch lưỡi heo, cạo hết màng trắng rồi đem rửa sạch.

– Cho lưỡi heo vào nồi nước sôi có bỏ thêm chút muối, gừng đập dập và hành tím băm nhỏ để luộc lưỡi heo cho chín.

– Luộc xong thì vớt lưỡi heo ra âu nước có bỏ vài viên đá lạnh để giữ độ giòn của lưỡi heo.

– Chờ cho lưỡi heo nguội thì dùng dao thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng tiêu sọ, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường rồi trộn đều cho lưỡi heo thấm gia vị 10 phút.

– Cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

– Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi bào sợi.

– Hành tây lột vỏ ngoài, cắt khoanh tròn mỏng rồi cho hành tây, cà rốt bào sợi vào tô nước pha 2 muỗng giấm ngâm cho hành tây hết hăng mùi, cà rốt giữ được độ giòn.

– Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Đậu phộng rang chín, bóc vỏ ngoài rồi giã nát.

– Cho 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng nước mắm vào âu lớn, hòa tan đường thì thêm tỏi, ớt băm vào nước mắm trộn gỏi.

– Cho lưỡi heo, cần tây, cà rốt, hành tây trộn đều rồi rưới nước mắm trộn gỏi vào.

– Cho phần lưỡi heo vừa trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

– Gắp lưỡi heo trộn ra đĩa, rắc rau răm, đậu phộng.

Món lưỡi heo trộn chua ngọt này có thể dùng làm món khai vị trong thực đơn tiệc, hoặc làm món ăn chính, dùng chung với cơm trắng đều rất ngon.