Cách làm món gỏi cá trích đặc sản Phú Quốc

Gỏi cá trích Phú Quốc là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá tươi còn giữ nguyên hương vị tự nhiên với các loại rau củ như hành tây, dừa... mang lại cho bạn một món ăn đặc trưng của miền biển. Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc khá kì công. Để có một món gỏi cá trích ngon, bạn phải lựa những con cá còn tươi sống thì thịt mới béo ngọt khi thưởng thức và người chế biến phải thật khéo léo. Hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ giới thiệu đến các bạn công thức và cách làm gỏi cá trích đậm đà ngon đúng hương vị của Phú Quốc.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 160gr cá trích phi lê
+ 30gr mùi tầu, 1 thìa cà phê tỏi băm
+ 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ gừng cắt chỉ, 4 quả ớt thái nhỏ
+ 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê vừng trắng rang
+ Rau thơm các loại, xà lách, chuối xanh, khế chua, dưa leo
+ Bún tươi, bánh tráng
+ Dầu ăn, nước cốt chanh của 1 trái

Cách làm món gỏi cá trích đặc sản Phú Quốc

Cách làm gỏi cá trích

Để có món gỏi cá trích Phú Quốc ngon đúng vị, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm nước chấm và nước trộn gỏi cá trích

  • Công thức để làm nước chấm gỏi cá trích gồm có : 52gr bơ đậu phộng, 35ml nước mắm, 20ml dấm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường. Cho tất cả vào bát và trộn đều lên.
  • Công thức để làm nước trộn gỏi cá trích gồm có: 30ml nước cốt chanh, 40gr đường, 15ml nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho vào bát và khuấy đều lên.

Bước 2: Trộn gỏi cá trích

  • Cá trích phi lê chỉ lọc lấy phần thịt và bỏ xương, sau đó ướp cùng với gừng thái sợi, ớt băm, nước mắm, nước cốt chanh (theo công thức ở phần nguyên liệu) trong khoảng 5 phút rồi đem chắt nước, để ráo.
  • Xà lách tách bẹ, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng cùng với các loại rau thơm khác để ăn kèm. Sau khi ngâm trong nước khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước. Chuối xanh tước vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái khoang tròn ngâm trong nước lạnh để giữ cho chuối có màu trắng và không bị thâm. Dưa leo chẻ miếng vừa ăn, khế chua bỏ diềm, thái lát
  • Cà rốt cạo vỏ, thái sợi, mùi tây thái sợi, hành tây thái sợi nhỏ. Sau đó trộn đều cả ba vào với nhau.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi. Sau khi đã phi tỏi vàng thơm rồi bạn đổ vào bát hành tây, cà rốt và mùi tầu ở trên. Sau đó cho cá trích vào, rưới nước trộn gỏi đã làm ở bước 1 vào và trộn đều.
  • Sau đó xếp gỏi cá trích đã trộn lên đĩa, ăn kèm các loại rau sống và bánh tráng, bún tươi. Khi thưởng thức chấm cùng với nước chấm gỏi, đảm bảo sẽ rất ngon cho mà xem.

Trên đây là cách làm gỏi cá trích Phú Quốc đậm đà hương vị miền biển. Món gỏi thơm ngon này sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi vì hương vị thơm ngon của nó và đảm bảo không hề bị ngán. Chúc các bạn thành công và có một món gỏi cá trích thật thơm ngon để đãi gia đình mình nhé.

Add Comment