Cách làm món gỏi bò bóp thấu ngon mê hồn người

Không giống như khi chế biến những món gỏi khác cách làm gỏi bò bóp thấu không bóp nhẹ nhàng mà phải dùng lực, trộn đều các gia vị để gia vị ngấm đều vào thịt bò cũng như hòa quyện với nhau một cách thật hoàn hảo. Có lẽ cũng vì cách làm bò bóp thấu khác biệt một chút mà hương vị của món ăn cũng trở nên khá khác biệt, ngon mà lạ miệng vô cùng. Cách làm bò bóp thấu ngon là phải thái thịt bò to bản nhưng thật mỏng, bóp các gia vị mạnh tay nhưng bóp bò lại phải nhẹ nhàng một chút để thịt không bị nát, có như vậy thì cách làm thịt bò bóp thấu mới thực sự thành công.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò mềm: 500 g
+ Khế xanh: 1 quả, thái mỏng
+ Lạc rang vàng, đãi vỏ giã nhuyễn: 50 g
+ Hoa chuối bào: 100 g, ngâm trong nước pha dấm
+ Chuối chát: 1 quả, thái mỏng
+ Hành tây: nửa củ, thái mỏng
+ Rau thơm, mùi tàu, rau húng, tía tô
+ Gia vị, chanh ớt, hành ta, đường, muối, tiêu
+ Hành tím: 1 thái mỏng

Cách làm món gỏi bò bóp thấu ngon mê hồn người

Cách làm bò bóp thấu

– Hành tây đem xắt mỏng theo chiều ngang, ngó sen lột vỏ chẻ dọc làm ba, cắt khúc ngắn.

– Trộn chung hành và ngó sen, thêm vào cốt chanh, đường cát, trộn đều, để riêng.

– Cho bắp chuối bào mỏng vào ngâm nước lạnh pha chanh rồi vớt ra, vắt ráo.

– Nhặt sạch rau thơm rồi rửa sạch và ngâm muối pha loãng, vẩy ráo rồi thái nhỏ.

– Thịt bò thái thật mỏng to bản, cho vào âu lớn.

– Đun sôi nước rồi đổ vào âu thịt bò.

– Đảo nhẹ để thịt bò hơi tái rồi vớt ra cho ráo nước.

– Nêm vào âu thịt chút tiêu, mỡ tỏi, xóc đều để thịt có mùi thơm.

– Trộn đều thịt bò với chuối, khế, bắp chuối, hành tây… nêm vào đường, muối, nước cốt chanh, để khoảng 15 phút cho thịt thật thấm.

– Cho tiếp các loại rau thơm, trộn đều, dọn ra đĩa, trang trí bằng ớt, cà chua tỉa hoa, rắc lạc rang, hành phi lên trên.

Cách làm bò bóp thấu ăn đậm đà hơn so với những món gỏi khác nhưng vẫn nổi trội được hương vị thanh nhẹ của những món gỏi chứ không giống những món kho, hầm,…vì thế nên rất dễ ăn, dù ăn nhiều cũng không lo bị ngán nhé.

Add Comment