Cách làm món gỏi bầu tôm sống thanh mát kiểu Thái Lan

Cách làm món gỏi bầu tôm là một món ăn có xuất xứ từ Thái Lan với hương vị ngọt mát thích hợp để chế biến và sử dụng trong mùa hè này. Như các bạn đều biết bầu là một loại quả có nhiều nước và có tính hàn giúp thanh nhiệt cho cơ thể khi kết hợp với tôm trong món gỏi tôm thái lại càng tăng thêm tính tươi mát, hương vị ngọt đậm đà. Cách làm gỏi tôm Thái khá đơn giản, không quá cầu kì nguyên liệu lại dễ tìm dễ mua nên rất được mọi người yêu thích và thường xuyên sử dụng trong những ngày nắng nóng. Hiện tại thì thời tiết đã bước vào giai đoạn nóng nhất, khó chịu nhất vậy thì tại sao không cùng nhau giải nhiệt với cách làm gỏi bầu tôm sống Thái Lan này?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400g tôm đất tươi
+ 100 gam cà rốt
+ 2 muỗng canh nước cốt chanh
+ Ớt tươi, 1 củ tỏi
+ 20 gam đậu phộng rang, tách vỏ
+ 1 trái bầu non
+ Đường, nước mắm, rượu trắng
+ Rau răm, rau húng lủi

Cách làm món gỏi bầu tôm sống thanh mát kiểu Thái Lan

Cách chế biến món gỏi bầu tôm đơn giản

Món gỏi bầu tôm kiểu thái có điểm đặc biệt là tôm không được làm chín mà chỉ cần làm sạch và rửa với rượu. Thật thú vị phải không nào? Không cần phải qua Thái ta có thể thưởng thức gỏi bầu tôm tphcm.

Bước 1: Tôm sau khi mua về các bạn đem làm sạch, cắt bỏ đầu và bỏ chỉ đất ở sống lưng. Phần đuôi của tôm các bạn nên giữ lại để trang trí cho đẹp mắt nhé! Tiếp tục ta đem tôm rửa với rượu để cho hết mùi tanh, sạch sẽ và cuối cùng là rửa lại với nước cho sạch. Vì là gỏi tôm sống nên các bạn lưu ý sơ chế tôm sao cho kĩ càng, đảm bảo an toàn vệ sinh. Nếu các bạn áp dụng cách làm gỏi bầu tôm chay thì thay thế tôm thịt bằng tôm chay nhé! Ngoài ra nếu không thích ăn tôm sống ta có thể sơ chế tôm bằng cách luộc, xào hoặc làm gỏi tôm khô.

Bước 2: Bầu sử dụng trong món gỏi tôm thái nên là bầu non để hương vị tươi mát của món ăn được giữ lại trọn vẹn nhất, khoảng 400g bầu. Bầu sau khi mua về đem gọt vỏ, bỏ ruột rồi rửa sạch. Tiếp tục ta dùng bào bào thành những sợi mỏng. Cà rốt các bạn cũng sơ chế tương tự như bầu, gọt vỏ rửa sạch rồi sau đó bào sợi. Rau răm và húng lủi ta nhặt rồi rửa sạch vớt ra để cho ráo nước rồi thái nhỏ. Tỏi bỏ vỏ và băm nhỏ,  ớt ta rửa sạch rồi thái lát.

Bước 3: Bắc lên bếp một nồi nước đun. Khi nước sôi các bạn thả bầu và cà rốt vào trụng sơ qua khoảng 3 phút, lưu ý là không nên luộc lâu quá thì bầu, cà rốt sẽ quá mềm trộn gỏi không ngon, không giòn.

Bước 4: Tiếp đến ta tiến hành pha nước mắm dùng để trộn gỏi theo công thức sau: 2 muỗng canh nước mắm+ 3 thìa cafe đường+ 2 muỗng canh nước cốt chanh trộn và khuấy lên cho tan đều. Công thức nước mắm này ta cũng có thể áp dụng cho cách làm món gỏi tôm đu đủ.

Bước 5: Cho bầu+ cà rốt+ tôm vào âu lớn rồi rưới phần nước mắm trộn gỏi đã chuẩn bị vào rồi trộn lên cho đều.

Bước 6: Cho gỏi ra dĩa, xếp tôm lại sao cho đẹp mắt. Cuối cùng thêm rau răm+ rau húng+ ớt tươi cắt lát+ đậu phộng lên trên, khi ăn ta trộn lại một lần nước. Dọn kèm với nước trộn gỏi để chấm nếu cần.

Món gỏi bầu tôm sống kiểu Thái Lan nhìn thật là hấp dẫn phải không nào? Chỉ nhìn thấy thôi là cảm nhận được sự tươi mát của món ăn rồi. Cách làm gỏi bầu tôm sống kiểu Thái Lan của chúng tôi lại đảm bảo an toàn cho bạn với bí quyết rửa tôm bằng rượu vì thế các bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Mùa hè này không còn lo nóng bức với món ăn này nữa rồi.

Mách nhỏ: Nếu thích vị chua các bạn có thể làm món gỏi tôm xoài với cách làm tương tự hoặc nhiều dinh dưỡng hơn với món gỏi tôm thịt.

Add Comment