Cách làm gà quay mềm là công thức tạo nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng, cùng với màu sắc quyến rũ, lớp nước sốt sánh mịn ngon đến vô cùng. Cách làm món gà quay mềm không có lớp da giòn rộm, vàng ngon nhưng lại vẫn khiến người ăn vô cùng ưa thích. Món gà quay mềm tuy không đơn giản như gà rang, gà luộc nhưng hương vị thì tuyệt nhiên là rất đáng thử. Với những ai chưa từng nếm hương vị này thì gà quay mềm là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối nay của cả gia đình đó nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà mái: 1 con (1,2 - 1,4 kg)
+ Nấm hương: 5 g
+ Dầu ăn: 200 g
+ Mạch nha: 50 g
+ Hành khô: 5 g
+ Muối, hạt tiêu, mì chính, húng lìu, xà lách, rau mùi, cà chua, dưa chuột, ớt tươi, chanh quả

Cách làm món gà quay mềm đậm đà cả hương và vị

Cách làm gà quay mềm

– Làm sạch gà, moi nội tạng để riêng.

– Cho gia vị, mì chính, hạt tiêu, húng lìu và 1/2 hành khô băm nhỏ vào âu trộn đều rồi đem tẩm ướp vào bụng gà.

– Lau khô da gà bằng khăn sạch, hòa mạch nha vào nước ấm khoảng 40 độ C và xoa lên da gà, để khoảng 15 phút, làm như thế 2 lần.

– Phi thơm 1/2 hành khô còn lại, vớt ra để riêng.

– Quay cho gà vàng đều sau đó vớt sang xoong cùng với một chút nước dùng.

– Nêm gia vị, mì chính, hành củ phi vàng, nấm hương vào cùng với gà, đậy vung, om nhỏ lửa cho tới khi gà chín mềm.

– Gà chín ta vớt ra để nguội, rồi chặt miếng bày lên đĩa, ở dưới bày rau xà lách.

– Rưới nước om và nấm hương rưới đều lên trên gà, rắc tiêu, bày rau thơm, cà chua, dưa chuột là hoàn thành.

Cách làm gà quay mềm dùng cùng cơm nóng sẽ ngon vô cùng, nhưng nếu dùng cũng bánh mì lại càng tuyệt vời hơn nữa.