Cách làm gà quay giòn bì được sử dụng nhiều nhất trong những dịp tiếp đãi khách, hoặc chế biến để cả gia đình thưởng thức dịp cuối tuần. Là món ăn thường chỉ dùng khi tụ họp đông người vì cách làm món gà quay giòn bì này khá cầu kì, nhưng hương vị thì vô cùng ấn tượng. Với vị thịt chín vừa, da giòn, màu vàng bắt mắt, món gà quay giòn bì thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà đó nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà mái: 1 con (1,5 kg)
+ Bột đao: 100 g
+ Phồng tôm
+ Mạch nha: 10 g
+ Dấm: 2 thìa canh
+ Dầu ăn: 30 g
+ Chanh: 1 quả
+ Muối, tiêu, mì chính, ngũ vị hương, hạt mùi, nụ đinh
+ Hoa hồi + thảo quả quế chi

Cách làm món gà quay giòn bì cho cuối tuần ngon miệng

Cách làm gà quay giòn bì

– Làm sạch gà rồi mổ bụng và moi hết nội tạng.

– Đun nước sôi rồi cho ngũ vị hương vào đun thêm 15 phút lấy vị thơm thì cho gà vào nhúng tới khi chín khoảng 80%.

– Xả lại gà vào nước lạnh, rửa sạch da, để ráo nước.

– Lọc bột đao qua rây, lấy khoảng 2 thìa canh hòa với nước nóng già cho bột chín dở dang.

– Số còn lại hòa với 200 ml nước lạnh, thêm dấm và mạch nha khuấy đều.

– Dội hỗn hợp bột, dấm, mạch nha đều khắp thân gà, sau đó lại treo gà lên cho khô.

– Làm như thế trong 3 – 4 lần.

– Đun dầu ăn nóng già, dùng vợt loại lớn cho gà vào gác lên chảo dầu rồi múc dầu nóng giội lên trên.

-Làm thế cho đến khi da gà vàng đều và chuyển dần sáng màu cánh gián đặc trưng.

– Khi gà chín, da giòn các dùng dao nhọn, lọc thịt xếp ra đĩa, dưới lót bánh phồng tôm.

– Chuẩn bị cà chua, dưa chuột, chấm muối tiêu chanh để dùng kèm.

Cách làm gà quay giòn bì không chỉ ăn ngon cơm mà còn vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt đặc tính của thịt gà thanh mát, dễ ăn thì ai cũng biết, nếu muốn thực đơn gia đình phong phú hơn nữa thì các chị em có thể tham khảo thêm cách làm gà quay mềm cũng rất tuyệt nha.