Cách làm đậu phụ xào măng sẽ cứu bạn ra khỏi vòng vây của thịt và cá trong các bữa ăn hằng ngày. Thỉnh thoảng việc thay đổi thực đơn gia đình với món đậu hũ xào măng như thế này sẽ tạo cảm giác mới lạ, kích thích vị giác. Không những thế cách làm món đậu phụ xào này lại còn đơn giản và nhanh chóng rất thích hợp với những bạn hạn hẹp về thời gian. Vì thế các bạn hãy lật ngay sổ tay nấu ăn ra và thêm ngay cách làm đậu phụ xào măng này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 - 2 bìa đậu
+ 150g măng tươi
+ 100g măng khô
+ Vài tai nấm hương
+ Rau mùi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm
+ Dầu điều
+ Hành hoa, rau mùi

Cách làm món đậu phụ xào măng thơm ngon và dễ làm

Cách nấu đậu phụ xào măng tươi và măng khô

Bước 1: Đầu tiên các bạn lấy một bát nước lả và cho nấm hương vào bát nước này ngâm cho nở đều. Sau đó vớt nấm ra cắt bỏ chân nấm rửa sạch lại một lần nữa với nước lã, thái từng lát tầm 2cm.
Măng khô chúng ta cũng cho vào nước lạnh ngâm nở rồi cho vào một nồi nước sôi để chần sơ qua vài lần. Sau đó vớt rả xả lại với nước nhiều lần để cho sạch cát và chất chua. Măng tươi thì các bạn dùng tay tước thành nhiều sợi vừa rồi cho vào nồi nước sôi để luộc sơ măng sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh cho sạch sau đó vớt măng ra rổ để cho ráo nước.
Bắc một cái chảo lên bếp đun sôi dầu và cho đậu phụ vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Sau đó vớt ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp đun nóng chảo rồi đổ chút dầu vào. Để cho món ăn có màu đẹp mắt các bạn nên cho dầu điều vào nhé! Tiếp đó là hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục trút phần măng khô vào xào, thêm măng tươi, nấm hương vào xào cùng.
Bước 3: Cho vào nồi khoảng hai thìa nhỏ nước mắm+ nửa thìa nhỏ hạt nêm+ một chút xíu muối rồi dùng đũa đảo đều. Sau cùng là cho phần đậu phụ vào đảo đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm thêm gia vị lại cho vừa ăn rồi thêm rau mùi và hành hoa vào là món ăn hoàn thành!

Món đậu phụ xào măng dùng với cơm nóng là hợp nhất và ngon nhất. Chỉ với 3 bước trong cách làm đậu hũ xào măng thôi là bạn đã có ngay một món ăn lạ miệng, ngon lành cho bữa cơm trưa rồi nhé!