Cách làm cua biển hấp bia là một trong những món ăn đơn giản, phổ biến nhất khi chế biến cua biển đấy. Tốt nhất để có món cua biển hấp bia ngon, các bạn nên chọn cua còn sống, vẫn còn bò lổm ngổm nhé, không nên mua cua đông lạnh vì như thế thịt không còn được thơm ngon nữa cũng như bị mất khá nhiều chất dinh dưỡng. Bí quyết để khi chế biến cua biển hấp bia không bị rụng càng đó là bạn phải giết chết hoàn toàn cua trước khi luộc, nếu không cua sẽ giẫy khi nước sôi, làm rụng càng trông rất xấu. Nào, còn chần chừ gì nữa, các bạn hãy cùng 7monngonmoingay.info xuống bếp và thực hiện theo cách làm cua biển hấp bia dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1-2 con cua biển loại to (cỡ 0,8-1kg)
+ 150ml bia
+ 1 củ hành tây, 1 nhánh gừng, 2 cây sả, 1 trái ớt tươi
+ Hành lá, rau mùi, cà chua trang trí

Cách làm món cua biển hấp bia ngon không thể tả

Cách làm cua biển hấp bia

Bước 1: Sơ chế các loại rau thơm

  • Hành tây lột vỏ, dùng dao bổ múi cau
  • Gừng gọt vỏ, đập dập rồi thái nhỏ
  • Sả bóc vỏ già, đập dập. Ớt tươi cắt đôi dọc theo chiều dài của quả, bỏ hạt rồi thái nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, thái khúc. Rau mùi rửa sạch để ráo nước. Cà chua tỉa bông hồng để trang trí.

Bước 2: Sơ chế cua biển

  • Rửa sạch đất cát bám trên mình cua. Vì cua biển rất bẩn và bám nhiều rêu nên bạn cần kì cọ cho thật kĩ nhé, có thể dùng bàn chải để chà cho sạch.
  • Dùng mũi nhọn của dao đâm vào vùng tam giác nhỏ nhỏ ở phần yếm cua. Đó là khu vực tim cua. Vì vậy khi đâm vào cua sẽ bị chết, nhớ giữ chặt cho đến khi thấy cua không còn giẫy nữa là đã chết hẳn. Như vậy thì khi hấp cua sẽ không bị rụng càng.

Bước 3: Hấp cua biển với bia

  • Đặt cua vào trong một chiếc xoong đủ lớn. Rắc hành tây, gừng, sả, ớt, hành lá lên trên mình cua. Sau đó rưới bia lên mình cua.
  • Bắc nồi cua biển lên trên bếp, mở lửa vừa phải và đun cho đến khi thấy cua ngả sang màu cam. Hấp cua trong khoảng 15 phút là cua chín.
  • Tắt bếp, lấy cua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng nhé. Bạn có thể chấm thịt cua với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon nhé.

Với cách làm cua biển hấp bia như trên, bạn sẽ cảm nhận được chút cay cay quyện với thịt cua thơm ngọt đậm đà. Vì thịt cua biển đã đậm đà sẵn rồi, nên bạn không cần thiết thêm muối, nếu có thêm cũng chỉ cho một chút xíu thôi nhé. Tách mai cua ra và thưởng thức phần gạch cua béo mềm bên trong cực ngon bạn nhé!