Cách làm món canh măng khô ngon từ lâu đã là món canh được yêu thích và thường được xuất hiện trong các mâm cỗ hoặc trong các bữa cơm gia đình Việt. Cách nấu măng khô hầm xương thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kì công, tỉ mỉ trong công đoạn chế biến măng cũng như vị ngọt đậm đà từ nước hầm xương. Đây dường như đã trở thành một món canh không thể thiếu trong các bữa cỗ của người Việt, vì vậy nếu bạn chưa biết cách nấu măng khô với sườn ngon thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn dưới đây của 7monngonmoingay.info nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 35

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200gr măng khô
+ 400gr xương sườn
+ 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm
+ 1 nhánh hành lá, 3gr rau mùi, 1 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê dầu ăn

Cách làm món canh măng khô hầm với xương sườn ngon miệng đưa cơm

Cách làm măng khô với sườn

Bước 1: Sơ chế măng khô, xương sườn

  • Dùng dao cắt bỏ đoạn già của măng khô. Tiếp theo dùng tay xé măng khô thành những sợi nhỏ vừa ăn.
  • Ngâm măng khô trong nước khoảng 1 ngày cho nở mềm ra. Khi ngâm, bạn chú ý thay nước ngâm măng để măng ra bớt nước chua và khi nấu thì nước dùng được trong. Sau đó vớt ra để ráo nước.
  • Xương sườn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn dài cỡ 4cm.
  • Hành lá, rau mùi nhặt sạch, dùng dao thái nhỏ.

Bước 2: Hầm măng khô với xương sườn

  • Đun sôi một nồi nước trên bếp, sau đó thả xương sườn vào trần qua rồi vớt ra.
  • Đặt một nồi khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi đổ hành tím vào phi cho thơm. Tiếp theo đổ măng vào xào, nêm nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt tiêu và đun trong khoảng 5 phút.
  • Sau đó, cho xương sườn vào và đổ ngước ngập xương và măng. Đun sôi nước rồi hạ nhỏ bớt lửa, hầm xương với măng cho đến khi chín mềm là được.
  • Khi thấy xương và măng đã chín, bạn nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc hành lá, rau mùi vào rồi múc ra tô ăn nóng.

Cách làm măng khô nấu canh xương sườn thật hấp dẫn và ngon miệng, sẽ hấp dẫn bạn ngay từ mùi hương cuốn hút của măng khô. Măng khô chín vẫn giữ được độ giòn sần sật cùng với nước dùng ngọt từ xương sẽ khiến mâm cỗ của bạn thêm ngon hơn, đậm đà hơn. Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé qua 7monngonmoingay.info thường xuyên để cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất nhé.