Cách làm canh hến nấu bầu là món canh chế biến đơn giản lại được ưa chuộng trong chuẩn bị bữa cơm của cả gia đình. Bữa cơm người Việt thường gòm món canh, món mặm vì thế, muốn bữa cơm ngon miệng thì cần trung hòa giữa canh và thức ăn chính, với cách nấu canh hến nấu bầu thì việc kết hợp món mặn trở nên vô cùng đơn giản. Vị canh ngọt mát, thanh nhẹ ăn rất ngon cơm, kết hợp với những món ăn khác hầu hết đều rất thành công, nhất là những ngày nóng mà húp nguyên một bát canh hến nấu bầu thì cả người cứ sướng run lên được ấy chứ. Món canh hến nấu bầu này lại còn có tác dụng giải nhiệt tốt nên ăn ngày hè thì đúng chuẩn luôn nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bầu: 500 gr
+ Hến: 1 kg
+ Thì là: 20 gr
+ Muối, tiêu, mì chính, nước mắm
+ Hành hoa: 20 gr
+ Dầu ăn

Cách làm món canh hến nấu bầu ngon bổ mát

Cách làm canh hến nấu bầu

– Chà rửa hến thật sạch rồi ngâm vài tiếng cho nhả hết bùn đất.

– Luộc hến đến khi mở miệng, đãi lấy thịt hến rồi nhặt sạch và để riêng.

– Lọc lấy phần nước hến trong, phần cặn bỏ đi.

– Gọt vỏ bầu, rửa sạch, thái dạng con chì dài chừng 5cm.

– Nhặt sạch hành hoa + thì là rồi rửa sạch, thái khúc ngắn.

– Phần dọc trắng của hành hoa để riêng.

– Đun sôi dầu rồi thả hành hoa vào phi thơm thì đổ nước hến vào, nấu sôi thì thêm bầu, nêm gia vị vừa ăn.

– Nấu đến khi canh sôi lớn thì cho thì là và hành hoa vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Múc canh ra bát lớn rồi dùng khi còn nóng.

Cách làm canh hến nấu bầu nếu ăn nguội thì vị ngọt của nước hến sẽ trở nên đậm hơn rất nhiều, hơn nữa canh nguội sẽ cho cảm giác thanh mát, phù hợp để thưởng thức lúc thời tiết oi bức lắm nha.