Cách làm cá trê kho gừng là món ăn có hương vị và cách chế biến khá dân dã nhưng lại rất lạ miệng, ngon cơm. Cách nấu cá trê kho gừng không khác biệt nhiều so với những món cá kho khác nhưng lại gây ấn tượng bởi hương gừng nồng nàn, thịt cá trê mềm, ngọt ăn cực ngon cơm. Tiêu chuẩn của một món ăn ngon, ngoài vị vừa miệng, còn phải kể đến hương thơm quyến rũ, nói đến điều này thì món cá trê kho gừng hẳn  là ghi điểm tuyệt đối luôn nhé. Hơn thế nữa, cách làm món cá trê kho gừng này còn tốt cho tiêu hóa, vị đậm đà có chút cay cay, thơm thơm nên rất dễ ăn và phù hợp với mọi khẩu vị.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá trê (khoảng 200-300g)
+ Dầu điều, nước màu
+ Hành lá, hành tím
+ Ớt hiểm
+ 1-2 nhánh gừng non
+ Bột gạo
+ Gia vị: muối, tiêu, đường, mì chính, nước mắm

Cách làm món cá trê kho gừng ngon thơm nồng ấm bụng

Cách làm cá trê kho gừng

Dùng muối xát cá rồi làm sạch, bỏ cục máu hai bên ngạnh cá rồi xắt khúc.

Cho cá vào âu ướp cùng chút muối + hành tím băm nhỏ + đường + nước màu + mì chính + gừng cắt lát.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Ớt hiểm đập giập.

Cho dầu điều vào nồi đất, nấu nóng rồi thả cá vào, đun lửa to cho cá săn lại.

Chế vào 1/2 bát nước sôi vặn nhỏ lửa.

Kho liu riu đến khi cá chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Pha bột gạo với chút nước, từ từ cho vào nồi cá để tạo độ sánh, đun sôi lại một lát rồi tắt bếp.

Gắp cá ra đĩa, rưới nước cá lên, rắc hành lá thái nhỏ + tiêu + gừng lát là xong.

Cách làm cá trê kho gừng ngoài ăn cùng cơm nóng thì có thể ăn với cháo cũng rất ngon, nhưng nên lá cháo trắng nhé, như vậy vị cá kho mới nổi trội và thơm ngon.