Cách làm cá rô đồng kho tộ là món ăn rất cuốn hút bở vị thịt cá rô béo ngậy, thịt dày, trắng lại ngọt, thơm, chế biến cùng các loại gia vị lại càng thêm hấp dẫn. Là món ăn đậm đà bản sắc ẩm thực Việt, cách làm món cá rô kho tộ cũng khá đơn giản, nguyên liệu và cách chế biến không có gì phức tạp nhưng vẫn khiến cho người thưởng thức có ẩm tượng khó quên. Đặc biệt, cách làm cá rô đồng kho tộ được xem là ngon nhất vì thịt cá rất thơm, ngậy và ngon hơn nhiều, nhưng nếu không mua được rô đồng thì có thể dùng rô phi thì cách làm cá rô kho tộ ngon vẫn không khiến các chị em phải thất vọng chút nào đâu nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá rô (nếu có cá rô đồng là ngon nhất)
+ 100 g thịt ba rọi
+ Đường, nước mắm, hạt nêm, đầu hành, ớt trái
+ 2 thìa cà phê ớt sa tế

Cách làm món cá rô kho tộ đậm đà hương vị đồng quê

Cách làm cá rô kho tộ

Bước 1:

–  Đánh sạch vảy cá rô rồi làm sạch.

– Dùng rượu trắng để rửa cá rồi rửa lại với nước trắng cho cá khỏi tanh.

– Lau khô cá bằng vải sạch hoặc giấy lau.

– Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo rồi thái lát nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

– Cho cá và thịt vào chung một âu lớn, ướp cùng với mắm + tiêu + đường + hạt nêm + ớt + sa tế, xóc đều lên rồi ướp khoản 15 phút.

Bước 3:

– Bắc nồi lên bếp, cho cá và thịt đã ướp vào nồi cùng toàn bộ gia vị ướp rồi để lửa nhỏ và bắt đầu nấu.

– Thấy nồi sôi thì chế chút nước vào nồi và nấu tiếp đến khi nước sôi lần hai.

Bước 4:

–  Cho chút dầu ăn vào nồi đất, phi hành băm nhỏ cho thơm rồi trút nồi cà sang.

– Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi kho tiếp cho cá mềm, nước kho sánh lại thì tắt bếp.

Cách làm cá rô đồng kho tộ có hương vị thơm ngon, nhất là thịt cá rô béo ngậy lại hơi dai, khi kho nhừ cũng không bị nát nên trình bày sẽ đẹp mắt hơn, nếu ăn cùng với cơm và đĩa rau luộc thì ngon tuyệt luôn nhé!