Cách làm cá rim ngũ vị với hương vị đậm đà, hấp dẫn sẽ là một món ăn cực tuyệt vời có thể trở thành một trong những món ăn yêu thích nhất của gia đình bạn đó nhé. Với hương vị tuyệt vời của cá rim ngũ vị, dù là người có vị giác khó tính cũng phải xiêu lòng. Thật ra món cá rim ngũ vị này sử dụng gia vị khá đơn giản, cũng không phải những nguyên liệu khó kiếm nhưng lại đem đến một kết hợp hoàn hảo đến bất ngờ, khiến cá vừa giữ được hương vị tự nhiên, vừa gia tăng thêm cảm giác thích thú khi thưởng thức món ăn ngon miệng này.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gừng tươi: 30g
+ Cá trắm to hoặc cá chép: 600g
+ Hành lá
+ Tỏi băm nhỏ: 10g
+ xì dầu (20ml), rượu gạo ( 15ml), đường nâu ( 15g) muối (5g) lá nguyệt quế ( 3 lá), quế ( 10g)

Cách làm món cá rim ngũ vị ngon ngất ngây

Cách làm món cá rim ngũ vị

– Cá rim ngũ vị ngon nhất là dùng cá chép chừng 1kg hoặc cá trắm 2kg, thịt đẫy, săn chắc khi chế biến sẽ ngọt và thơm hơn nhiều.

– Mổ bụng cá moi hết ruột, rửa bỏ màng đen trong bụng cá.

– Làm sạch cá xong thì xắt lát mỏng chừng 1 – 1,5cm.

– Ướp cá với chút muối và rượu trong 15 phút, có thể thêm chút bột nghệ, hoặc nước nghệ tươi để cá có màu vàng đẹp mắt.

– Bắc chảo lên bếp, thêm vào 0,5 lít dầu nấu nóng già thì thả cá vào chiên.

– Khi chiên ta đảo đều để cá vàng đều 2 mặt.

– Chiên cho cá vàng và giòn thì cho ra rổ để cá ráo dầu.

– Bắc chảo khác lên bếp, thêm vào 1 bát nước con nước, nấu cho sôi rồi thêm ượu, đường, muối, lá nguyệt quế, tỏi, gừng và hành lá vào đun cho sôi trở lại thì thả cá chiên vào.

– Nấu cho cá sôi lại thì vặn nhỏ lửa, nấu thêm chừng 10 phút là được.

– Rắc tiêu và hành lá vào rồi tắt bếp.

Cá rim ngũ vị có màu nâu cánh gián đẹp mắt, cá thấm đều gia vị nên rất ngon, nếu dùng vào những ngày mưa hoặc ngày lạnh sẽ càng ngon miệng nhé.