Cá mú hấp hay còn có tên gọi khác là món cá song hấp. Cá song là một loại cá nước mặn rất được yêu thích bởi có thịt dai, trắng và ngọt. Vì vậy cá mú trở thành một trong những loại cá biển được ưa chuộng hàng đầu trong các nhà hàng hải sản. Món cá mú hấp xì dầu là một món ăn đơn giản, dễ chế biến mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của cá, ngoài ra kết hợp cùng với xì dầu nên rất phù hợp làm món mặn trong bữa cơm gia đình. Vậy hôm nay, các chị em hãy cùng 7monngonmoingay.com xuống bếp và tham khảo cách làm cá mú hấp xì dầu nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá mú lớn
+ 50gr hành tây, 50gr hành lá, 50gr rau mùi
+ 1 trái ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu (có thể gia giảm nếu nhà bạn không thích ăn cay)
+ Đường, dầu hào, dầu mè, mỗi thứ 1 thìa cà phê
+ Dầu ăn, hạt nêm, đường, mỗi thứ 1/2 thìa canh
+ Xì dầu, mỗi thứ 1 thìa canh

Cách làm món cá mú hấp xì dầu ai ai cũng mê

Cách làm cá mú hấp xì dầu

Để có món cá mú hấp xì dầu ngon, bạn thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế cá mú

  • Khi đi mua cá mú, các bạn nên chọn những con còn tươi, ngon, mang vẫn còn màu đỏ tươi chứ chưa bị thâm.
  • Cá mú mua về đánh vẩy, bóc mang, bỏ nội tạng bên trong rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng dao nhẹ nhàng khía cá đường chéo dọc trên thân cá để nhanh chín cũng như ngấm gia vị hơn.
  •  Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng, ớt bỏ hạt, thái nhỏ, hành lá nhặt sạch, thái khúc, đầu trắng của hành lá chẻ đôi.

Bước 2: Ướp và hấp cá mú với xì dầu

  • Pha chế bát gia vị ướp cá bằng cách đổ tất cả xì dầu, hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu hào vào trong một chiếc chén và trộn đều. Đặt cá mú lên một chiếc đĩa sâu lòng rồi đổ chén gia vị này lên ướp cá trong khoảng 10 phút là được.
  • Bắc nồi nước với xửng hấp lên đun sôi trên bếp. Khi thấy nước sôi thì đặt đĩa cá mú vào trong. Đậy vung lại và hấp cá mú với xì dầu trong khoảng 20 phút.
  • Cho hành tây, ớt thái nhỏ rắc lên thân cá và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho hành lá, đầu trắng của hành lên thân cá và đậy vung, hấp thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp, nhấc đĩa cá mú ra. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá mú hấp xì dầu rồi!

Với món cá mú hấp xì dầu, tốt nhất các bạn nên thưởng thức khi còn nóng để tránh cá nguội sẽ bị tanh, ăn mất ngon nhé. Thịt cá ngọt thanh tự nhiên, kết hợp với vị đậm đà của xì dầu và mùi thơm của hành lá, chút cay cay của ớt chắc chắn sẽ quyến rũ tất cả mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên!