Cách làm món cá lóc nướng bằng giấy bạc cực ngon

Có rất nhiều cách làm cá lóc nướng, tuy nhiên một trong những cách được yêu thích nhất mà vẫn giữ được hương vị đậm đà của thịt cá đó là cách nướng cá lóc bằng giấy bạc. Nhờ bọc trong giấy bạc nên thịt cá không hề bị khô mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngọt của cá. Một món ăn ngon bạn không thể bỏ qua, vì vậy cuối tuần này hãy chiêu đãi cả gia đình mình với cách làm món cá lóc nướng giấy bạc nhé. Tuy nhiên, bạn đã biết cách ướp cá lóc nướng giấy bạc như thế nào cho ngon nhất chưa? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của 7monngonmoingay.info nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc tươi
+ Riềng, sả, bột nghệ, mẻ
+ Rau sống, rau răm, thì là
+ Bún, bánh tráng ăn kèm
+ Dứa, cà rốt, dưa leo, chuối xanh

Cách làm món cá lóc nướng bằng giấy bạc cực ngon

Cách làm cá lóc nướng giấy bạc

Để có cách làm cá lóc nướng bằng giấy bạc ngon nhất, các bạn thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế cá lóc và các nguyên liệu riềng, sả, dứa…

  • Cá lóc đánh vẩy, bóc mang, bỏ nội tạng bên trong, tiếp theo chà với muối hạt hoặc chanh để cho sạch nhớt. Sau đó rửa sạch rồi dùng dao khía các đường chéo lên trên thân cá để nướng cá nhanh chín và thấm gia vị hơn. Dùng giấy thấm hoặc khăn lau cho cá khô.
  • Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm bỏ. Sả thái nhỏ. Sau đó trộn riềng, sả cùng với 1 thìa canh mẻ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột nghệ để được 1 hỗn hợp ướp cá.
  • Dưa chuột, cà rốt thái sợi, dứa thái miếng nhỏ. Chuối xanh tước vỏ ngoài, thái miếng tròn rồi ngâm trong nước muối loãng cho không bị thâm. Các loại rau sống và rau thơm ngâm muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp và nướng cá lóc

  • Dùng tay xoa đều hỗn hợp ướp cá ở bước 1 lên đều khắp thân cá. Tiếp theo đặt cá lóc vào trong một tấm giấy bạc rộng, gói kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho thấm đều gia vị.
  • Sau 3 tiếng, mang gói giấy bạc ra, đặt vào lò nướng trong 30 phút ở 200 độ C. Tiếp đó mang gói giấy bạc ra, mở ra rồi phết 1 lớp dầu ăn lên thân cá để thịt cá không bị khô rồi tiếp tục gói lại, đặt vào lò nướng và nướng thêm 10 phút nữa. Khi thấy cá đã se vàng cả 2 mặt là được.
  • Xếp cá lóc nướng ra đĩa, ăn kèm cùng với bún, bánh tráng, rau sống sẽ rất ngon đấy.

Bước 3: Pha nước chấm cá lóc nướng

  • Công thức pha nước chấm gồm có 2 thìa canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh đường, thêm ít tỏi băm, ớt băm và thì là băm. Sau đó khuấy đều cho đường tan hết.

Cách làm cá lóc nướng giấy bạc rất đơn giản phải không nào? Với cách làm này, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mình, ăn liên hoan cùng gia đình, bạn bè thì rất thích hợp đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng với các công thức nấu ăn từ 7monngonmoingay.info!

Add Comment