Cách làm món cá lăng nướng muối ớt cho chiều nhâm nhi

Cách làm cá lăng nướng mà 7monngonmoingay.info giới thiệu dưới đây đảm bảo cá vẫn giữ được màu vàng đều và vị ngọt đậm đà của thịt cá, hơn nữa còn không bị khô và được thấm quyện đều các loại gia vị. Cá lăng là một loại cá da trơn, thường sống ẩn mình trong hang đá và ăn tôm, tép, phù du... Vì vậy mà cá lăng nướng ăn cũng ngọt thịt và đậm đà hơn những loài cá khác. Trong đó, món cá lăng nướng muối ớt là một trong những món ăn chế biến từ cá lăng vừa đơn giản lại thơm ngon. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp với 7monngonmoingay.info và tham khảo cách chế biến cá lăng nướng muối ớt nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cá lăng tươi
+ Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ, hành lá, mùi ta
+ Chanh, ớt, ngũ vị hương, tương ớt, mật ong, dầu hào, màu điều, hạt tiêu

Cách làm món cá lăng nướng muối ớt cho chiều nhâm nhi

Cách làm cá lăng nướng

Để có món cá lăng nướng muối ớt đậm đà, thơm ngon, các bạn chế biến theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp cá lăng

  • Cá lăng làm sạch mang, ruột sau đó rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khía chéo 2 bên thân cá rồi đem trần sơ cá với nước sôi có pha chút rượu trắng để khử mùi tanh.
  • Pha chế hỗn hợp ướp cá lăng gồm có: 2 thìa cà phê hành tím băm, 3 thìa cà phê sả xay, 2 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê đầu hành trắng băm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ngũ vị hương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê màu điều, 2 thìa canh dầu ăn. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái chén, khuấy đều rồi ướp với cá lăng chừng 25 phút để cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Nướng cá lăng và làm muối chấm cá

  • Chuẩn bị một chiếc bếp than hồng để nướng cá lăng. Nếu không bạn có thể sử dụng bếp điện để nướng cá cũng được. Khi nướng cá, bạn phết đều nước ướp lên 2 mặt của cá mỗi khi lật mặt để cá được đậm đà. Nướng đến khi thấy cá chín vàng là được.
  • Làm muối ớt để chấm cá lăng: Trộn muối hạt, sả băm nhuyễn, hạt tiêu và ớt băm nhuyễn, cho thêm một chút màu hạt điều. Sau đó đem hỗn hợp này rang trên chảo, đảo đều tay thấy đến khi nào khô kiệt nước là được. Trước khi tắt bếp cho thêm 2 thìa cà phê bột ngọt vào đảo đều rồi bắc ra.
  • Cá lăng sau khi nướng xong có màu vàng, thịt cá thơm, ngọt và không bị khô. Thưởng thức cá lăng nướng chấm với muối ớt sẽ càng thêm đậm đà.

Cá lăng nướng muối ớt được xem là một trong những món ăn đặc sản trong các nhà hàng nhờ giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá ít xương găm, thơm ngon nên rất được ưa chuộng. Ngoài cách làm cá lăng nướng như trên, bạn cũng có thể chế biến thành các món như cá lăng hấp chanh, lẩu cá lăng, nấu canh chua… đều rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng.

Add Comment