Cách làm món cá kho tộ với thịt ba chỉ thơm ngon béo mềm

Cách làm món cá kho thịt ba chỉ là một món ăn dân dã, quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Một bữa cơm bình dị chỉ với bát cá kho và bát canh cua cũng đủ kích thích vị giác và hấp dẫn đến tận miếng cuối cùng. Để có cách làm món cá kho ngon, thông thường người ta thường kho kèm với thịt ba chỉ, vì như vậy cá sẽ béo hơn, mềm hơn và ngấm nước thịt ăn sẽ đậm đà hơn. Hôm nay hãy cùng xuống bếp với 7monngonmoingay.info và ghi lại cách làm món cá kho thịt này nhé. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất yêu thích cách làm món cá kho này cho mà xem.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cá lóc
+ 200gr thịt ba chỉ
+ Nước dừa tươi của 1 trái
+ Tỏi, nước mắm, hạt nêm, nước hàng, muối...

Cách làm món cá kho tộ với thịt ba chỉ thơm ngon béo mềm

Cách làm món cá kho thịt

Để có cách làm món cá kho thịt ba chỉ ngon nhất, chúng ta thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cá lóc và thịt ba chỉ

  • Cá lóc bóc mang, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng cho hết nhớt rồi để ráo, thái khúc vừa ăn.
  • Ướp cá lóc với chút muối, hạt nêm, mắm, nước hàng tùy theo khẩu vị và để trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi dùng dao thái miếng dày cỡ 3cm.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt ba chỉ và kho cá lóc

  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 thìa canh dầu ăn, tiếp theo phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm rồi đổ thịt ba chỉ vào xào. Nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa miệng. Đến khi thấy thịt ba chỉ săn lại rồi thì đổ thịt vào trong một chiếc nồi. Nên sử dụng nồi đất để kho cá thì sẽ ngon hơn.
  • Tiếp tục xếp cá lóc lên trên lớp thịt ba chỉ, rồi đổ nước dừa tươi vào đun to lửa. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa xuống và kho liu riu thêm 1 tiếng nữa là được. Khi nào thấy nước trong nồi có màu vàng sậm, sánh lại và gần cạn thì tắt bếp.
  • Bắc nồi cá kho xuống, mở nắp cho đến khi nguội thì gắp cá và thịt ba chỉ ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng.

Trong những ngày mưa gió hay lạnh giá mà được thưởng thức một bát cơm nóng ăn cùng cá kho như thế này thì quá là tuyệt vời phải không nào. Cách làm món cá kho tộ cũng rất đơn giản nữa. Vì vậy bạn hãy thử áp dụng luôn nhé. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng với cách làm món cá kho thịt ba chỉ của chúng tôi!

Add Comment