Cách làm món cá chép hấp xì dầu ngon đúng điệu

Cá chép hấp xì dầu là một trong những món ăn ngon miệng và cách chế biến lại đơn giản. Vì vậy cách nấu món cá chép hấp xì dầu rất được ưa chuộng ở miền đồng bằng Bắc bộ. Đặc biệt món ăn này lại càng trở nên hấp dẫn hơn trong những ngày tiết trời se se lạnh cuối thu, đầu đông như thế này. Vậy hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp và thực hiện cách làm cá chép hấp xì dầu để cả nhà mình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gr cá chép tươi
+ Hành lá, gừng, ớt
+ Hành tím băm nhuyễn
+ 1/4 trái dứa, rau răm, thì là
+ Dầu ăn, dầu hào, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, xì dầu

Cách làm món cá chép hấp xì dầu ngon đúng điệu

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Để có món cá chép hấp xì dầu ngon nhất, các bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế cá chép, dứa, hành lá…

  • Dứa gọt vỏ, cắt mắt và thái thành các miếng dày cỡ 0,5cm.
  • Hành lá nhặt rễ, bỏ lá vàng rồi rửa sạch, dùng dao cắt khúc. Thì là, rau răm nhặt sạch rồi thái nhỏ.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Ớt tươi bỏ hạt, thái nhỏ.
  • Cá chép đánh vảy, bóc mang, bỏ ruột bên trong rồi rửa sạch với nước muối loãng cho bớt tanh.

Bước 2: Ướp gia vị và hấp cá chép với xì dầu

  • Đem ướp cá chép với 3 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, gừng thái sợi, ớt băm rồi trộn đều lên và để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
  • Trong lúc ướp cá, các bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo cho hành tím băm vào phi thơm rồi bắc ra.
  • Chuẩn bị một chiếc đĩa sâu lòng, xếp 1 lượt dứa xuống đáy đĩa, tiếp theo đặt cá chép đã ướp gia vị lên trên rồi cho vào nồi hấp. Sau khi hấp cá được 20 phút, bạn mở vung rồi rưới xì dầu đều lên khắp thân cá.
  • Tiếp tục hấp cá chép thêm khoảng 5 phút nữa rồi cho vào hành lá, thì là, rau răm thái nhỏ vào hấp cùng 1 phút nữa  rồi tắt bếp.
  • Lấy đĩa cá chép hấp xì dầu ra. Bạn rưới mỡ và hành phi lên đều thân cá chép, như vậy cá chép sẽ có bóng và thơm dậy mùi đấy.

Cách làm cá chép hấp xì dầu rất đơn giản và nhanh gọn phải không nào? Hy vọng với công thức trên, các bạn đã có thêm một món ăn để bổ sung vào thực đơn cho bữa cơm hàng ngày của gia đình mình. Chúc các bạn có một bữa cơm ngon miệng và đừng quên ghé qua 7monngonmoingay.info để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé.

Add Comment