Cách làm món bò cuộn thịt xông khói thơm lừng

Cách làm bò cuộn thịt xông khói là món ăn chế biến từ thịt bò, gây ấn tượng bởi hương xả thơm nồng cùng vị cay của ớt và vị thịt ba rọi đặc trưng. Bò cuộn thịt xông khói ăn khá lạ miệng nên khiến người ăn có một cảm nhận hoàn toàn mới mẻ đối với một loại nguyên liệu tưởng như đã quá quen thuộc là thịt bò. Ngoài ra, việc kết hợp thêm thịt xông khói trong món bò cuộn thịt này cũng là một điểm nhấn đặc trưng khiến người ăn nhớ mãi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 4 lát ba rọi xông khói
+ Rau ngò
+ 250g thịt bò
+ 2 muỗng súp sả băm
+ 4 cây sả
+ 1 muỗng cà-phê ớt cay băm
+ 1 trái cà chua
+ Hạt nêm, đường, tiêu
+ 1 muỗng súp dầu ăn
+ Hành củ muối

Cách làm món bò cuộn thịt xông khói thơm lừng

Cách làm bò cuốn thịt xông khói

– Dùng dao mỏng và sắc để lạng thịt bò thành miếng mỏng, to bản.

– Cho thịt bò vào âu để ướp với sả, ớt băm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn trong khoảng 15 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.

– Xà-lách tách từng lá, ngâm rửa sạch, vẩy ráo.

– Cà chua và rau ngò cũng rửa sạch, để rổ riêng cho ráo nước.

– Bóc lớp vỏ ngoài của sả rồi rửa sạch, để ráo.

– Đặt miếng thịt bò lên thớt sạch, đặt cây sả vào, quấn tròn lại.

– Lấy miếng thịt ba rọi xông khói quấn bên ngoài miếng thịt bò cuốn.

– Dùng tăm cố định lại cuộn thịt cho chắc chắn.

– Dùng than hoa hoặc lò nướng để nước chín bò cuốn.

– Nướng xong ta bày thịt lên đĩa, rọn rau sống các loại và nước chấm chua ngọt để dùng kèm.

– Nướng những cây sả quấn bò trên lửa than hoặc cho vào lò nướng. Thịt chín bày ra đĩa, ăn kèm với rau xà-lách và chấm với nước chấm chua ngọt.

Bò cuốn thịt xông khói khá đặc trưng bởi hương thơm phảng phất, vị ngon của món ăn cũng thuộc dạng cực ấn tượng, khi chế biến cần chú ý một điểm là không nên cho nhiều muối hoặc bột nêm vì thịt xông khói đã mặn sẵn rồi nhé.

Add Comment