Hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mít xào hến. Đây là một món ăn đậm chất vị miền Trung, với sự kết hợp các nguyên liệu gần gũi với chúng ta tạo nên một món mít xào hến hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ruột hến: 150g
+ Mít non: 100g
+ Nước mắm, hạt nêm, muối, ớt bột
+ Rau răm, hành lá, rau quế
+ Bánh đa hoặc bánh phồng tôm
+ Lạc rang vàng và giã nhỏ
+ Hành khô

Cách làm mít xào hến – món ăn dân dã mà đậm đà hương vị miền Trung

Cách làm mít xào hến

– Ruột hến chúng ta cần rửa lại bằng nước lạnh để cho sạch cát, rồi để lên chiếc rổ cho ráo nước.

– Rau răm, hành lá và rau quế rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Mít non chúng ta thái lát miếng vừa ăn.

– Tiếp theo chúng ta đổ nước cho ngập mặt mít, và luộc tới khi thấy mít chín mềm.

– Sau đó đổ ra cái bát, và để nguội, rồi xé mít ra thành những sợi nhỏ vừa ăn.

– Tiếp theo đun cho nóng dầu điều, và phi hành cho thật thơm, sau đó thì cho hến vào và xào tới chín, cho thêm ớt bột vào. Lúc này thì hến của ta sẽ ra nước, nên chúng ta xào sao cho nhanh tay với lửa lớn để cho thịt hến được khô ráo.

– Tiếp theo thì cho mít vào để xào cùng hến, cho thêm vào ½ muỗng nhỏ nước mắm, ½ muỗng hạt nêm và một ít muối. Rồi lại tiếp tục xào tiếp để cho mít cùng với hến thấm gia vị, sau đó lại nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của chúng ta.

– Sau đó tắt bếp, rồi thêm hành lá, rau răm, rau quế vào đảo đều.

– Xúc hến ra chiếc đĩa, bên trên thì ta rắc ít lạc. Món ăn này có thể ăn kèm cùng với bánh phồng tôm hoặc là bánh đa đều rất ngon, hoặc là ăn kèm với cơm cũng đều ngon.

Trên đây là toàn bộ các khâu để chế biến thành công món mít xào hến. Chúc các bạn thành công.