Mít trộn tôm thịt nghe có vẻ lạ lẫm với nhiều người nhưng thực ra là một món ăn mang đậm hương vị dân dã của người miền Trung. Với việc kết hợp thịt ba chỉ cùng tôm bóc vỏ với mít xanh được luộc chín, lại thêm cả phông tôm chiên giòn hoặc bánh đá nướng thì ngon vô cùng. Cách làm mít trộn tôm thịt khá đơn giản nên các chị em có thể tự tay chế biến tại nhà để thưởng thức cùng với cả gia đình, vừa mới lạ, thơm ngon vừa hấp dẫn và bổ dưỡng, rất tuyệt phải không nhỉ?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ba chỉ: 250g.
+ Mít non: 1kg.
+ Tôm sú: 200g.
+ Mỡ heo: 150g.
+ Đậu phộng rang sẵn: 100g.
+ Chanh tươi: 1 trái.
+ Đậu phộng rang sẵn: 100g.
+ Rau mùi, rau thơm, húng quế: 150g, mỗi loại 50g.
+ Bánh phồng tôm: 1 gói, bạn có thể thay thế bằng bánh đa nướng nhé.
+ Ớt sừng: 5 trái.
+ Tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

Cách làm mít trộn tôm thịt lạ miệng đưa cơm

Cách làm mít trộn tôm thịt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mít non đem bổ đôi, bóc vỏ và bỏ cùi, thái thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi, thêm vào 1 thìa muối luộc chín mít thì vớt ra, để ráo rồi xé sợi.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái miếng nhỏ vừa ăn, chừng như miếng mít đã xé.
  • Tôm sú rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi, lấy chỉ đen trên sống lưng tôm.
  • Mỡ theo rửa sạch, thái hạt lựu, luộc sơ, để ráo, rán chín vàng, vớt lấy tóp mỡ, để nước mỡ riêng.
  • Mè trắng rang chín vàng, thơm.
  • Đậu phộng đã rang đem xát vỏ, giã nhỏ.
  • Bánh phồng tôm chiên giòn.
  • Rau mùi, rau thơm, húng quế làm sạch và thái nhỏ.
  • Tỏi bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.
  •  Ớt sừng sau khi rửa sạch đem giã nhỏ 3 quả, còn lại thái chỉ.
  • Chanh tươi vắt riêng lấy nước cốt.

Bước 2: Pha nước trộn

  • Cho nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1, đun sôi trong nồi đến khi đường tan hết, chờ nguội thì thêm ớt, tỏi giã nhỏ, 1,5 thìa cốt chanh, trộn đều là xong.

Bước 3: Chế biến và hoàn thành

  • Cho toàn bộ mít đã xé sợi, thịt ba chỉ, tôm vào âu lớn, cho nước trộn vào, trộn đều tay, nêm vừa miệng.
  • Tiếp đến ta cho đậu phộng giã nhỏ, ½ các loại rau mùi, rau thơm, rau húng quế, ½ phần tóp mỡ, 1 thìa tiêu bột vào, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa rồi bày lên đĩa, dùng các nguyên liệu còn lại rắc lên để trang trí là được.

Món mít trộn tôm thịt vừa có hương thơm quyến rũ lại có mùi vị độc đáo và nhất là tác dụng rất hiệu quả trong việc kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng cho người ăn.