Miến xào lươn là một món ăn tuy cầu kì mà ngon miệng, đảm bảo cả nhà mình ai ăn một lần cũng đều mê mẩn luôn. Các nguyên liệu để chuẩn bị cho cách chế biến miến xào lươn thì hơi cầu kì một chút nhưng nếu cuối tuần có thời gian rảnh thì bạn hãy trổ tài khéo tay của mình với món ăn này nhé. Chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình đều thích thú và háo hức chờ đợi món ăn này cho mà xem. Còn đợi gì nữa, 7monngonmoingay.info mời các bạn tham khảo ngay cách làm món miến xào lươn dưới đây nhé

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 400

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lươn 250 gr, Miến 100 gr
+ Nấm mèo 20 gr, Hẹ 20 gr, Trứng gà 1 quả
+ Hạt nêm 2 muỗng cà phê, Tiêu 1/2 muỗng cà phê, Dầu ăn 1 muỗng canh, Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
+ Ngò rí 50 gr, Ớt 2 trái, Tương ớt 1/2 muỗng canh, Cà rốt 1 củ

Cách làm miến xào lươn ngon ngất ngây ai ăn cũng mê

Cách làm miến xào lươn

Bước 1: Sơ chế miến, lươn và các nguyên liệu khác

  • Lươn mổ bụng, bỏ ruột rồi rửa sạch, thái khúc vừa ăn rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê bột ngọt trong 10 phút.
  • Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó dùng kéo cắt ngắn vừa phải và để ráo nước.
  • Hành lá nhặt sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Hẹ và giá đỗ ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
  • Trứng gà đập ra bát và đánh tan.
  • Nấm mèo ngâm trong nước 30 phút cho nở mềm rồi thái sợi nhỏ.
  • Cà rốt cạo sạch vỏ rồi thái sợi.

Bước 2: Xào miến với lươn

  • Đặt nồi lên bếp, cho lươn đã ướp gia vị vào xào chín cháy cạnh rồi xếp ra đĩa để riêng.
  • Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi thấy hành tím đã vàng và dậy mùi thơm thì các bạn cho trứng và miến vào xào săn với ngọn lửa lớn.
  • Tiếp theo cho cà rốt, nấm mèo vào xào cùng khoảng 3 phút rồi tiếp tục cho giá đỗ, lá hẹ và lươn, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột rồi xào chung khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
  • Xúc miến xào lươn ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và ăn kèm với tương ớt.

Trên đây là cách làm món miến xào lươn cũng không hề khó lắm bạn nhỉ. Một món ăn bình dị và thân quen chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình mê mẩn hương vị của nó. Nếu các bạn đang phân vân không biết lựa chọn món ăn nào cho cả nhà dịp cuối tuần thì đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo đấy. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm thật ấm cúng.