Cách làm miến lươn có nhiều kiểu chế biến khác nhau, xào, nấu canh, trộn,…mỗi cách lại mang đến một hương vị khác biệt. Cách làm miến lươn xào mang vị thơm ngon, béo ngậy , từng sợi miến ngấm đều gia vị lại thêm dầu ăn bóng loáng, ngược lại cách làm miến lươn trộn lại thanh dịu, nhẹ nhưn không có chút cảm giác ngán. Cách làm miến lươn ngon với công thức dưới đây đơn giản là việc trộn đều các nguyên liệu và gia vị mà còn ấn tượng bở phần thịt lươn được gỡ xương, luộc sơ nên dễ ăn hơn hẳn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lươn: 500 gr
+ Miến khô: 100 gr
+ Hành lá, rau răm: Cắt nhỏ
+ Giá sống: 200 gr
+ Gừng: đập dập
+ Hành khô: 50 gr, ngâm nở, cắt miếng vừa ăn

Cách làm miến lươn trộn Hà Nội ngon không kể xiết

Cách làm miến lươn

– Làm sạch nhớt của lươn rồi cho nguyên con vào nồi luộc mà không cắt tiết.

– Xếp lươn ra đĩa, chờ nguội thì gỡ lấy thịt, ướp với nước mắm + mì chính + tiêu + hành khô.

– Giã nhỏ xương rồi lọc lấy nước nấu nước dùng.

– Phi thơm hành khô, xào lươn, khi xào đảo nhẹ.

– Cho miến vào nồi nước sôi để chần sơ rồi cho vào bát.

– Cho lươn rồi đến hành, rau răm, giá, chan nước dùng lên rồi rắc tiêu là hoàn thành.

Cách làm miến lươn trộn ngoài ăn cùng cơm trong thực đơn bữa ăn gia đình còn có thể sử dụng như món ăn sáng vô cùng hấp dẫn cho cả nhà đó nhé!