Mề gà trộn xì dầu là một món ăn ngon từ mề gà, đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn món ăn này cho mà xem. Nếu như các bạn đã khá quen thuộc với nhiều món ăn từ mề gà như bún lòng mề gà, mề gà xào giá thì hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ gửi đến các bạn một công thức mới đó là cách làm mề gà trộn xì dầu nhé. Món ăn này khá đơn giản, nhưng chuẩn bị nguyên liệu thì hơi cầu kì một chút, nhưng bù lại những gia vị này hòa quyện cùng với mề gà sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn, từ khứu giác đến vị giác, chỉ cần ăn một lần thôi bạn sẽ muốn ăn mãi nữa thôi.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 300

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mề gà 500 gr
+ Hoa hồi 2 cái, Thanh quế 1 miếng, Gừng 1/3 củ
+ Mè trắng rang 2 muỗng cà phê, Tỏi băm 1 muỗng cà phê, Ớt băm 1 muỗng cà phê, Ngò rí 10 gr
+ Nước tương 5 muỗng canh, Dầu mè 2 muỗng canh
+ Giấm 3 muỗng canh, Nước dùng gà 30 ml, Muối hột 1 muỗng canh

Cách làm mề gà trộn xì dầu đánh thức mọi giác quan

Cách làm mề gà trộn xì dầu

Bước 1: Sơ chế mề gà

  • Mề gà mua về, bóc sạch lớp màng màu vàng bên trong rồi xát bằng muối hạt cho thật sạch rồi xả lại với nước, để ráo.
  • Rau mùi thái nhỏ, gừng cạo vỏ, thái lát.
  • Đặt nồi lên bếp, cho nước và thêm 2 thìa xì dầu, hoa hồi, quế, gừng và mề gà vào luộc. Khi thấy nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa liu riu rồi luộc thêm khoảng 30 phút. Sau đó tắt bếp bạn vẫn ngâm mề gà trong nước khảng 20 phút rồi mới vớt ra. Làm như vậy sẽ khử sạch mùi hôi cũng như mề gà sẽ thơm và ngon hơn.

Bước 2: Trộn mề gà với xì dầu

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào làm nóng rồi đổ tỏi băm vào phi thơm.
  • Làm nước trộn mề gà bằng cách pha nước dùng gà cùng với giấm, nước tương, ớt băm nhỏ, tỏi phi thơm, dầu mè, mè trắng rang. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Bạn có thể nêm nếm thêm sao cho vừa miệng.
  • Mề gà luộc xong để nguội rồi dùng dao thái lát mỏng. Sau đó xếp mề gà vào một cái đĩa sâu lòng rồi nhẹ nhàng rưới nước trộn ở trên lên, trộn đều lên. Trang trí thêm với một tí rau thơm.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mề gà trộn xì dầu rồi này. Một món ăn lạ miệng nhưng hương vị cực kì thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú và ăn nhiều cơm lắm cho mà xem. Nhờ có thanh quế và hồi mà mề gà thơm hơn và hấp dẫn hơn, khiến ai cũng mê mẩn món ăn này. Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé qua 7monngonmoingay.info để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé.