Cách làm măng xào thịt bò rất đơn giản và là công thức chế biến món xào truyền thống mang lại vị giòn ngọt của măng tươi hòa quyện cùng vị ngọt và rất mềm của thịt bò, tạo nên món xào đậm vị thơm lừng. Bữa cơm gia đình cũng hấp dẫn hơn rất nhiều nếu bạn làm mới món xào thường ngày đấy. Hãy cùng 7monnngonmoingay.info cùng vào bếp và sáng tạo với các đầu bếp nổi tiếng với công thức chế biến món măng xào thịt bò chi tiết sau đây nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 420

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g thịt bò
+ 400g măng chua
+ 1 củ hành tím, ớt, rau mùi, 3 tép tỏi, hành lá
+ Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, bột năng, mì chính.

Cách làm măng xào thịt bò đơn giản cực giòn ngọt

Cách làm măng xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

  • Thịt bò bạn rửa thật sạch, dùng dao thái miếng mỏng.
  • Sau đó bạn mang ướp thịt bò cùng với gia vị như: 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột năng và trộn đều với nhau để ướp chừng 20 phút cho thịt bò có thể ngấm đều tất cả gia vị.

Bước 2: Sơ chế măng chua, hành tỏi

  • Tỏi bạn bóc sạch vỏ,băm nhỏ.
  • Hành tím bạn cũng bóc sạch vỏ, dùng dao thái lát mỏng.
  • Hành lá bạn nhặt sạch và rửa sạch, cắt bỏ hết rễ và dùng dao thái khúc ngắn chừng 2cm. Mùi tàu bạn nhặt và rửa sạch và thái nhỏ.
  • Ớt bạn rửa sạch và dùng dao thái lát.
  • Măng chua bạn xé thành từng sợi nhỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc măng chừng khoảng 2 đến 3 lần để khử hết mùi hăng.
  • Khi nồi măng sôi lên, bạn mở vung cho bay hơi và đun thêm chừng 3 đến 5 phút rồi cho tiếp măng chua rửa sạch và vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Xào thịt bò với măng chua

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào cùng với lửa lớn rồi trút thịt bò ra đĩa.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho một chút dầu ăn rồi hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho măng chua vào xào cùng và dùng đũa đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
  • Cuối cùng bạn trút tất cả thịt bò vào đảo đều cùng, nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá, mùi tàu thái nhỏ và ớt thái lát vào đảo đều thêm 1 đến 2 lượt nữa và tắt bếp.

Bên cạnh mâm cơm nóng hổi, bát canh mát lành sự góp mặt của đĩa măng xào thịt bò sẽ làm mâm cơm gia đình bạn thêm phong phú, cực bổ dưỡng và giàu năng lượng. Vị giòn ngọt của măng chua, vị mềm thơm của thịt bò sẽ khiến bạn mê mẩn mãi không quên luôn nhé.