Măng kho chay là món ăn thanh đạm nhưng vẫn mang đến cảm nhận đậm đà rất riêng, ăn ngon cơm lại thuận tiện sử dụng cho những ngày muốn ăn chay hoặc người muốn ăn kiêng, không thích đồ nhiều thịt cá hay nhiều dầu mỡ. Cách làm măng kho chay đơn giản, nguyên liệu đều là đồ chay nên chế biến khá nhanh gọn và tiện lợi khi sử dụng. 7monngonmoingay.info mong rằng đây sẽ là một món ăn tuyệt vời, giúp các chị em nội trợ có thể làm phong phú thêm thực đơn món ngon cho gia đình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g măng vàng
+ 1/2 củ cà rốt
+ 1 muỗng cà phê ớt băm
+ 2 miếng đậu hũ chiên
+ 1 muỗng cà phê hành boa-rô băm
+ 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu ăn
+ 1/2 muỗng cà phê nước màu

Cách làm măng kho chay thanh đạm ngày rằm

Cách làm măng kho chay

Bước 1: Chế biến măng

  • Măng rửa sơ, dùng tay xé hoặc dùng dao xắt miếng vừa ăn.
  • Bắc nồi nước lên bếp luộc sôi măng, làm vậy hai lần để loại bỏ hết chất độc.
  • Vớt măng ra rổ, để ráo.

Bước 2: Sơ chế cà rốt và đậu

  • Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi bào mỏng, thái nhỏ.
  • Đậu hũ rửa sạch, thái miếng mỏng.
  • Đun sôi dầu trong chảo rồi thả đậu vào chiên sơ.

Bước 3: Kho măng chay

  • Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành boa-rô và ớt băm vào xào thơm.
  • Khuấy tan đường, nước tương, hạt nêm, nước màu đổ vào nồi đảo đều, cho măng, đậu hũ và cà rốt vào, thêm ít nước, xóc đều cho thấm.

Bước 4: Hoàn thành món măng chay kho

  • Đậy nắp kho nhỏ lửa đến khi măng và đậu hũ thấm đều gia vị, tắt bếp, rắc tiêu lên là món ăn hoàn thành.

Món măng kho chay rất thanh đạm, mang đậm đặc trưng một món ăn chay nhưng vẫn có sức hút riêng khiến người ăn cảm nhận được hương vị vô cùng hấp dẫn.