Cách làm món cà pháo mắm giòn quyện vị nước mắm thơm, chua chua ngọt ngọt thơm lừng mùi riềng giòn ngon ăn kèm với rau luộc, cơm nóng vừa ăn vừa phải xuýt xoa ^^. Sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm mắm cà pháo chua ngọt để các bạn cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cà pháo đã muối
+ Gừng, Riềng
+ Tỏi, ớt bằm nhỏ
+ Bột năng
+ 150 gr nước lọc
+ 90 gr nước mắm
+ 90 gr đường
+ 90 gr dấm táo

Cách làm mắm cà pháo chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Cách làm mắm cà pháo

– Cho dấm táo, đường cùng nước mắm và nửa chỗ nước nước lọc vào một cái nồi nhỏ, bắc nồi lên bếp đun cho đến khi sôi nhẹ.
– Phần nước còn lại cho vào một ít bột năng khuấy cho tan đều.
– Chế từ từ nước bột năng vào trong nồi nước mắm đang đặt trên bếp, để lửa thật là nhỏ, khuấy hỗn hợp cho thật nhanh tay cho 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau mà không bị vón cục.
– Nêm nếm sao cho  vừa đủ độ mặn chua ngọt, độ sệt vừa phải thì tắt bếp, và để sốt để nguội từ từ
– Cho tỏi, ớt bằm vào trộn đều tay
– Cà pháo sau khi muối thì bạn lấy ra cắt làm đôi hoặc để nguyên trái tùy theo sở thích của mình
– Gừng và riềng cắt lát mỏng và dài
– Cho cà pháo, gừng và riềng vào một cái tô lớn, cho đầy phần sốt đã chuẩn bị ở trên vào cà, trộn đều tay để cà pháo muối thấm hoàn toàn vào nước sốt
– Cho hỗn hợp cà và sốt mắm vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa rồi đậy nắp, cất vào tủ lạnh bảo quản 2 ngày có thể ăn được.