Cách làm lườn vịt áp chảo sang trọng quyến rũ

Tuy lườn vịt áp chảo là món ăn mang phong cách sang trọng và quyến rũ của món ăn đậm chất ẩm thực Châu Âu nhưng lại được sử dụng khá thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Tuy cách chế biến này khá thông dụng, có thể sử dụng cho bất cứ phần thịt vịt nào, thận chí dùng cho thịt heo hoặc bò, nhưng lườn vịt vẫn là phần được ưu ái nhất. Nếu phần thịt đùi là phần thịt ngon vì mang đến cảm giác dai vừa, không quá khô cũng không bị mềm nhão, thì phần thịt lườn lại mới là phần thịt có nhiều chất dinh dưỡng nhất, nên thay vì dùng đùi, ngày càng nhiều người thích việc chọn lườn vịt để chế biến món ngon hơn, với món ăn này cũng vậy nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 cái lườn vịt
+ 1 miếng bí đỏ (butternut squask)
+ 2 cái tỏi
+ Lá húng quế
+ 1 củ hành tây
+ 1 quả cam
+ Ngồng tỏi vài ngọn
+ 1/2 quả nước cốt chanh
+ 2 muỗng dầu olive
+ Gia vị các loại

Cách làm lườn vịt áp chảo sang trọng quyến rũ

Cách làm lườn vịt áp chảo

– Lọc xương ở lườn vịt rồi chia đôi mỗi phần lườn vịt.

– Tỏi đập dập, bằm nhỏ rồi cho vào âu cùng gia vị và thịt vịt để ướp.

– Rau củ gọt vỏ, bỏ xơ.

– Cắt bí thành những miếng vuông dạng quân cờ.

– Hành tây bóc vỏ, bổ 6, ngồng tỏi thái dạng khúc.

– Cho tất cả các nguyên liệu vào khay nướng rắc thêm chút muối.

– Nước cam + nước chanh dội cùng rau củ.

– Rắc lá húng quế lên khay rau cùng với chút gia vị.

– Rưới dầu oliver lên khay nướng. Bật lò nướng ở 200 độ rồi nướng khoảng 20 phút .

– Đặt chảo nướng lên bếp, chờ chảo nóng già thì đặt từng miếng lườn vịt vào chiên vàng đều 2 mặt.

– Khi thịt chín, cắt thành miếng mỏng xếp ra đĩa cùng củ quả nướng chín.

– Dội sốt trong củ quả lên những miếng thịt và thưởng thức thôi.

Món lườn vịt áp chảo với cách chế biến đặc biệt này khiến cho thịt ịt có hương vị thơm ngon, thịt mềm và ngấm đều nước sốt cam chanh, chua chua, ngọt ngọt, hấp dẫn vô cùng.

Add Comment