Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh là một trong những món ăn ngon thu hút rất nhiều người, kể cả những người có vị giác khó tính và đã trở thành món ăn ngon đối với người dân cả 3 miền Bắc-Trung-Nam. Món lươn chiên xốt tiêu xanh này có hương vị hòa quyện một cách hoàn hảo giữa vị cay cay của tiêu xanh kết hợp với thịt lươn chiên giòn béo ngậy, ngon ngon, ăn vào ngày trời lạnh thì vô cùng thích thú. Với công thức chế biến sau đây của 7monngonmoingay.info các chị em lại có thêm một công thức tuyệt vời để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt lươn: 300g
+ Bột chiên gà giòn
+ Nước dừa tươi: 1/2 chén
+ Hạt nêm
+ Tiêu xanh: 30g
+ Hành tỏi băm, sả băm
+ Giấm gạo lên men LISA
+ Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường

Cách làm lươn chiên sốt tiêu xanh thơm ngon đậm đà

Cách làm lươn chiên xốt tiêu xanh

– Lươn làm sạch xong thì rửa bằng nước ấm có pha chút giấm.

– Lọc lươn lấy phần nạc, bỏ xương sống, thái khúc, sau đó ướp vào 1/3 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hành tỏi băm.

– Tiêu xanh tách lấy hạt sau đó đem đập dập hạt tiêu.

– Cho thịt lươn vào âu, thêm chút hạt nêm rồi xóc đều.

– Lăn thịt lươn qua bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu chiên đều và vớt ra, để ráo.

– Trộn đều 1/2 chén nước dừa xiêm, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng dầu hào, ½ muỗng tương ớt, ½ muỗng bột bắp để làm nước xốt.

– Phi thơm 1 muỗng sả băm, 1 muỗng  hành tỏi băm và tiêu xanh, chế nước dừa tươi trộn vào nấu đến khi hỗn hợp sôi và có độ sệt.

– Cho xốt vào dĩa, đặt lươn lên trên và rưới xốt là món ăn hoàn thành.

Món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh này nếu dùng vào ngày hè có thể ăn kèm với các loại rau sống, dưa muối chua sẽ cực ngon miệng nhé.