Cách làm lòng lợn xào nghệ là sự kết hợp không chỉ từ hương vị mà còn từ màu sắc, chắc chắn bạn sẽ rất ấn tượng với vị giòn ngọt của lòng lợn cùng sắc vàng đẹp mắt của nghệ tươi. Và đặc biệt món xào này còn mang đến cho thực khách một cảm nhận hoàn toàn mới lạ, khắc hẳn so với các món ăn cổ truyền được chế biến từ lòng lợn. Và bây giờ, các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu để cùng thực hành chế biến món xào này với các đầu bếp của 7monngonmoingay.info nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 109

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g lòng lợn
+ 1 củ nghệ tươi
+ 150g rau thơm
+ 2 củ hành tím
+ 50g lá hẹ
+ 100g bún tươi
+ Gia vị: dầu ăn, 1 thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu.

Cách làm lòng lợn xào nghệ vàng ươm đơn giản ngay tại nhà

Cách làm lòng lợn xào nghệ

Bước 1: Sơ chế lòng lợn, nghệ và rau thơm

  • Lòng lợn làm sạch rồi xát sạch cùng với muối ăn, dùng dao thái khúc ngắn chừng 2 cm.
  • Nghệ bạn rửa sạch đất, cạo sạch vỏ, đập dập và thái nhỏ.
  • Hẹ bạn nhặt và rửa sạch, vớt ra và để ráo nước, thái khúc ngắn vừa ăn.
  • Rau thơm nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Xào chín lòng lợn với nghệ

  • Đầu tiên bạn cho hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm cùng với chút dầu ăn, sau đó cho tiếp lòng lợn vào chảo, đảo đều, rồi tiếp tục cho nghệ tươi và nêm thêm chút gia vị gồm: muối, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, xào cùng sao cho lòng lợn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món lòng lợn xào nghệ

  • Khi bạn thấy lòng lợn chín, thì cho tiép bún tươi vào xào chừng 3 phút, rồi rắc hẹ thái khúc vào nêm gia vị cho vừa ăn rồi thưởng thức nhé.

Sự độc đáo và mới lạ của món ăn này chính là sự kết hợp của nghệ và lòng non cùng với bún tươi, mang đến món xào có thể thay thế hoàn toàn cho bữa ăn cùng gia đình bạn. Vào ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể cải thiện thực đơn cho gia đình với món xào đặc biệt này sẽ rất thú vị nhé.