Cách làm lòng lợn xào dứa cực đơn giản và nhanh chóng nên đã sớm trở thành món ăn tủ của rất nhiều gia đình, vị giòn ngon của lòng lợn hòa quyện cùng vị chua ngọt thơm lừng của dứa chín mang đến món xào cực hấp dẫn. Tuy nhiên đã có được những đĩa lòng lợn trắng ngần, giòn thơm bạn cần biết cách sơ chế và chế biến đúng cách, chính vị vậy, 7monngonmoingay.info đã sưu tầm được công thức rất đơn giản giúp chị em phụ nấu chế biến món lòng lợn xào dứa cực ngon và chuẩn vị nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 102

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g lòng lợn
+ 100g tim lợn
+ 100g gan lợn
+ Dứa, cần tây, ớt chuông đỏ
+ Hành lá, gừng, tỏi, hành khô, rau răm
+ Gia vị: dầu ăn, muối, giấm, đường, xì dầu, hạt tiêu

Cách làm lòng lợn xào dứa chua ngọt cực giòn

Cách làm lòng lợn xào dứa

Bước 1: Sơ chế lòng lợn, hành tây, dứa

  • Đầu tiên bạn đặt một chiếc nồi lên bếp rồi đổ nước ngập khoảng 1/2 nồi, rồi cho 1 nước bát nước giấm vào cùng với chút gừng tươi đập dập và đặt nồi lên bếp đun sôi, khi bạn thấy nước sôi tiếp tục cho lòng, tim và gan lợn vào luộc sơ qua chừng 1 đến 2 phút rồi tắt bếp.
  • Sau đó bạn vớt lòng lợn ra cho vào bát nước lạnh ngâm chừng 3 đến 5 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Hành tây bóc vỏ và thái nhỏ.
  • Dứa gọt vỏ và thái lát thành miếng vừa ăn
  • Ớt chuông cắt cuống và thái hình hạt lựu.
  • Rau mùi và rau răm nhặt và rửa sạch rồi thái khúc.

Bước 2: Ướp lòng lợn cùng với các loại gia vị

  • Tim lợn bạn dùng dao miếng mỏng chừng 2mm, gan cùng thái mỏng, lòng lợn cắt đoạn chừng 2 đến 3cm rồi sau đó cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào cùng với gia vị gồm: 1/2 thìa muối, 1 thìa nhỏ đường, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa xì dầu vào cùng trộn đều lên và ướp chừng  3 đến 4 phút.

Bước 3: Xào lòng lợn với dứa

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn rồi cho tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm lên và tiếp tục cho lòng heo vào đảo đều nhiều lần rồi cho một chút rượu trắng vào, xóc đều tay.
  • Cuối cùng bạn tiếp tục cho dứa, hành tây và cần tây vào xào cùng, rồi cho thêm ớt chuông, rau mùi và rau răm thái nhỏ vào trộn đều lên chừng 1 đến 2 phút rồi tắt bếp và thưởng thức món ăn này nhé.

Lòng lợn xào dứa là món ăn chính trong thực đơn gia đình, và để tận hưởng trọn vẹn vị giòn thơm cay nồng và chua ngọt hấp dẫn của món xào này bạn nên thưởng thức khi còn nóng và ăn cùng cơm trắng hay dùng làm món nhậu cho ông xã đều rất thích hợp nhé.