Cách làm lòng lợn rán giòn ngon thơm lừng cho món ăn chính gia đình thêm phong phú, bạn sẽ phải choáng ngợp trước hương thơm và vị béo ngậy cực hấp dẫn của món ăn này đấy. Đặc biệt nếu thưởng thức cùng chút mắm tôm chừng với chút ớt tươi và rau sống ăn kèm là bạn có ngay bữa ăn nhậu cực ngon cho ông xã rồi đấy. Các chị em phụ nữa hãy cùng 7monngonmoingay.info phát huy khả năng nấu khéo léo của mình với món lòng lợn rán này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 190

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400g lòng lợn, gan, cuống họng
+ Gia vị: ớt tươi, đường, mắm tôm, chanh, giấm
+ Rau thơm: rau răm, ngò gai, húng lủi, rau thơm, húng quế

Cách làm lòng lợn rán thơm ngon béo ngậy

Cách làm lòng lợn rán

Bước 1: Sơ chế lòng lợn, các loại rau ăn kèm

  • Lòng lợn, bao tử, cuống họng bạn làm sạch và rửa sạch cùng với nước ấm, rồi mang chà xát phần lòng lợn với hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc giấm ăn cho thật kỹ để khử mùi hôi, để ngâm chừng 15 phút rồi mang xả lại thật sạch nhiều lần với nước.
  • Sau đó bạn dùng dao thái lòng lợn, bao tử, gan lợn thành nhứng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Rau thơm nhặt sạch và rửa sạch, đem ngâm cùng với chút nước muối pha loãng và vớt ra rổ và để ráo nước.

Bước 2: Rán chín lòng lợn

  • Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào và tiếp tục cho lòng lợn vào rán chín vàng, vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Pha mắm tôm để chấm lòng lợn rán

Sau đó bạn cho các gia vị gồm: mắm tôm, đường trắng, ớt thái lát và nước cốt chanh vào trong một bát nhỏ, khuấy đều là bạn có ngay bát mâm tôm chấm lòng rồi nhé.

Khi thưởng thức bạn chỉ cần dọn một đĩa lòng lợn rán thái khoanh tròn, một đĩa rau sống ăn kèm, một bát mắm tôm và một đĩa bún tươi ra bàn là bạn đã có ngay mâm cơm trọn vẹn cho ngày cuối tuần rồi đấy. Thi thoảng đổi vị với chút văn hóa ẩm thực truyền thống cũng là một ý tưởng rất tuyệt vời nhé.