Cách làm lòng lợn non luộc sạch và ngon không bị hôi đắng

Cách làm lòng lợn non là một trong những món ăn nhậu, ăn chơi đơn giản mà lại rất được yêu thích. Tuy nhiên cách làm lòng lợn sạch và ngon không phải ai cũng biết đâu nhé. Tự chế biến lòng lợn tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa chiều lòng ông xã là một gợi ý thú vị dành cho bạn. Vậy cách làm lòng lợn không bị đắng và ngon như ngoài nhà hàng như thế nào nhỉ? Các bạn hãy cùng 7monnngonmoingay.info khám phá cách làm lòng lợn ngon trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300gr lòng lợn
+ Bột mì, chanh, giấm gạo, muối

Cách làm lòng lợn non luộc sạch và ngon không bị hôi đắng

Cách làm lòng lợn không bị hôi

Bước 1: Sơ chế, làm sạch lòng lợn

  • Lòng lợn đem bóc hết màng mỡ, lộn trái. Tiếp theo đem trộn bột mì với muối rồi cho lòng lợn đã lộn trái vào bóp cùng. Bạn bóp cho thật kĩ sau đó xả lại với nước cho sạch.
  • Chanh bổ đôi rồi chà xát với lòng lợn để ra hết những gì còn sót lại. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi lộn lại ruột lòng như ban đầu.

Bước 2: Luộc lòng lợn

  • Bắc một nồi nước lớn lên trên bếp, cho thêm một chút xíu muối vào để khi luộc lòng được đậm đà hơn.
  • Đến khi thấy nước sôi thì bạn thả lòng lợn vào luộc. Trong khi luộc lòng, bạn chuẩn bị sẵn một ít phèn chua. Đem phèn chua đi nướng phồng rồi thả vào một nồi nước lọc, khuấy đều cho phèn chua tan hết.
  • Khi lòng lợn luộc đã chín, bạn vớt lòng lợn ra thả vào trong nồi nước phèn chua để nguội. Ngâm lòng lợn cho đến khi lòng nguội hẳn rồi thì mới vớt ra, để ráo nước rồi thái miếng.

Với cách luộc lòng lợn non như trên, lòng lợn sẽ có màu trắng rất đẹp, khi ăn lòng rất giòn và ngon. Nếu như bạn không có phèn chua, có thể thay thế bằng cách vắt vài giọt nước cốt chanh vào nồi nước lọc cũng được. Bên cạnh đó, để khử mùi hôi của lòng, khi sơ chế bạn cũng có thể sử dụng nước dưa chua, nước vo gạo thay cho chanh như trên cũng rất hiệu quả đấy. Chúc các bạn thành công và có một món ăn nhậu thật hấp dẫn nhé.

Add Comment