Cách làm lẩu vịt măng cay là một trong những công thức chế biến món lẩu từ thịt vịt với sự kết hợp độc đáo giữa vị cay nồng của măng ớt và vị ngọt đậm đà của thịt vịt, cùng vị chua cay hấp dẫn của gia vị tạo nên món ăn hài hòa cả vể hương vị và màu sắc. Và không để các bạn phải chờ lâu hơn nũa, ngay bây giờ các đầu bếp của 7monngonmoingay.info sẽ hướng bạn bạn thực hành chế biến món lẩu vịt măng cay ấm lòng ngày đông này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: 1 con chừng 1,5kg
+ Măng chua: 500g (có thể thay thế băng măng tươi)
+ Váng đậu: 1 túi
+ Dừa tươi: 3 quả
+ Đậu phụ non: 2 bìa
+ Gừng, hành khô, tỏi
+ Gia vị: bột ngọt, hạt tiêu, ớt, sa tế, muối, rượu trắng, đường, bột năng
+ Rau ăn kèm: rau thơm các loại, rau muống

Cách làm lẩu vịt măng cay cực ấm áp cho ngày đông

Cách làm lẩu vịt măng cay

Bước 1: Sơ chế vịt và đậu phụ

  • Vịt mang về làm thật sạch, rồi tiếp tục mang rửa sạch cùng với ít rượu trắng sao cho khử bớt mùi hôi, rồi tiếp tục dùng dao chặt con vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, và mang ướp với các loại gia vị sao cho thịt vịt ngấm đều.
  • Đậu phụ mang rửa sạch cùng với nước sạch, rồi tiến hành thái đậu thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt vịt sơ qua

  • Đầu tiên ta đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ hết thịt vịt vào và đảo đều sơ qua cho thịt vịt săn chắc lại là được.

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu vịt măng cay

  • Sau đó ta cho măng củ vào trong nồi thịt vịt rồi đảo đều, nhanh tay và đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt vịt là được, rồi ta đun nhỏ lửa liu riu, khi ta thấy thịt vịt chín mềm là ta đã hoàn thành món lẩu vịt măng cay rồi nhé.
  • Cuối cùng chỉ cần bưng nồi lẩu ra bàn ăn nóng cùng với các loại rau nhúng và bún tươi nhé.

Có thể nói có rất nhiều món ăn từ thịt vịt nhưng gia đình mình rất ưa thích món lẩu vịt măng cay nhất là vào thời điểm ngày đông lạnh giá hoặc thời tiết chuyển mùa se lạnh. Còn gia đình bạn đã lên kế hoạch cho thực đơn ngày đông chưa? Đây chính là một gợi ý nho nhỏ cho bạn và gia đình cho mùa đông sắp tới đấy.