Cách làm lẩu lòng bò ngon đến lạ kì cho người sành ăn

Cách làm lẩu lòng bò

Bước 1: Rửa sạch lòng bò

Lòng bò làm sạch bằng cách đổ muối hột vào bóp thật kĩ.

Chuẩn bị một nồi nước, đập dập củ gừng rồi bỏ vào, cho thêm 1 muỗng canh muối rồi đun sôi. Khi nước sôi thì bỏ lòng bò vào trụng sơ rồi vớt ra, xả lại thật sạch với nước lạnh.

Tiếp tục bóp muối với lòng bò một lần nữa cho thật sạch rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp lòng bò

Chuẩn bị một bát gia vị gồm 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh ớt xay, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh riềng xay, 1 hũ cà ri dầu.

Lòng bò thái miếng vừa ăn, sau đó đổ bát gia vị vào trộn đều, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho thấm đều.

Bước 3: Xào lòng bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun sôi cho dầu nóng thì bạn cho 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm , 1 muỗng canh riềng xay , 2 bông hoa hòe, 2 miếng quế , lá cà ri. Phi các nguyên liệu trên cho đến khi vàng thơm thì đổ lòng bò vào xào.

Bước 4: Nấu nước lẩu

Bắc một nồi nước khoảng 2-4l lên trên bếp, cho thêm nước dừa tươi và đuôi bò xào săn vào và hầm với lửa nhỏ cho chín mềm.

Khi thấy đuôi bò đã chín mềm, bạn đổ 300ml nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị mắm, muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp.

Trên đây là cách làm lẩu lòng bò ngon mà bạn không thể bỏ qua. Bạn có thể đổi món cho cả gia đình vào mỗi dịp cuối tuần rất thú vị đấy. Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé qua để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới nhé.