Cách làm lẩu cá ngon nhất mà 7monngonmoingay.info giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình thích mê cho mà xem. Cá trắm là một trong những loại cá nước ngọt rất được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng và thịt cá dai dai, sần sật rất hấp dẫn, khác hẳn với thịt của những loại cá khác. Trong những ngày trời vào thu se se lạnh như thế này, được quây quần cùng cả gia đình bên nồi lẩu cá trắm thì quả là tuyệt vời. Vậy cách làm lẩu cá trắm ngon như thế nào? Làm sao để có cách làm nước lẩu cá ngon nhất? Để giúp bạn giải đáp những thắc mắc này, hãy cùng tham khảo cách nấu lẩu cá ngon dưới đây của 7monngonmoingay.info nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2kg cá trắm tươi
+ 300gr xương heo
+ 500gr thịt bò
+ 1-2kg ngao
+ 300gr dạ dày heo, 500gr lòng non
+ 5 bìa đậu phụ 500gr cà chua, 3 quả me chua, vài cái nấm hương
+ Hành lá, rau răm, thì là, gừng, ớt, chanh tươi...
+ Gia vị súp, bột ngọt...

Cách làm lẩu cá trắm ngon nhất mà rất đơn giản

Cách làm lẩu cá trắm ngon

Để có cách làm lẩu cá trắm ngon, các bạn cần thực hiện theo các bước sau đây

Bước 1: Sơ chế cá trắm và các nguyên liệu khác

  • Cá trắm đánh vẩy, bỏ nội tạng, rửa sạch. Sau đó lọc riêng lấy phần thịt cá, còn phần xương cá để riêng để cho vào nồi nước dùng. Dùng dao thái miếng thịt cá to cỡ như 2 ngón tay rồi ướp với gừng đập dập, ớt băm nhỏ, rau răm thái nhỏ.
  • Xương heo đem trần sơ với nước đun sôi có pha chút muối, sau đó vớt ra để ráo. Làm như vậy xương heo sẽ không bị mùi hôi.
  • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi ướp với gừng đập dập.
  • Lòng non, dạ dày bóp kĩ với muối rồi rửa sạch. Dùng dao thái thành các miếng vừa ăn.
  • Ngao ngâm trong nước nửa ngày cho ra hết bẩn, sau đó rửa sạch rồi xếp lên đĩa.
  • Rau ăn kèm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, đậu phụ thái miếng rồi để ráo, xếp ra đĩa.
  • Cà chua rửa sạch rồi bổ miếng như múi cau.

Bước 2: Chế biến nước dùng lẩu cá trắm

  • Cho xương heo và xương cá vào trong 1 nồi nước. Đặt lên bếp đun sôi rồi hạ nhỏ lửa xuống, hầm với lửa liu riu cho nước xương ngọt. Thỉnh thoảng vớt bọt để nồi nước lẩu được trong nhé.
  • Chuẩn bị một chiếc chảo, cho chút dầu ăn vào làm nóng rồi phi hành tím cho vàng thơm. Tiếp theo đổ cà chua thái miếng cau vào đảo đều cho đến khi thấy cà chua chín thì tắt bếp. Đem đổ phần cà chua này vào trong nồi nước hầm xương, cho thêm me chua, nấm hương và chút hạt nêm.
  • Khi nồi nước dùng đã chín, dọn lên mâm, nhúng cá, thịt bò, rau, dạ dày… vào và thưởng thức.

Với cách làm lẩu cá trắm ngon ngất ngây như trên, hy vọng các bạn đã có một công thức nấu ăn thật hấp dẫn cho ngày cuối tuần sum họp cùng gia đình, bè bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm trên và luôn ủng hộ 7monngonmoingay.info nhé!