Cách làm lạc xá chay đổi vị chiều cuối tuần

Trong rất nhiều những món ăn chay ngon và phổ biến thì lạc xá chay cũng được xem là một trong những món thu hút được nhiều sự chú ý cũng như sự ưa thích của người dùng. Là món ăn có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á nên lạc xá chay cũng khá phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam, chế biến bằng nguyên liệu Việt lại càng khiến cho món ăn này được Việt hóa về mặt hương vị, nhưng vẫn còn dư lại chút cảm nhận mới mẻ và độc đáo khiến người thưởng thức vô cùng thích thú, ăn thấy lạ miệng hơn, thích thú hơn rất nhiều.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu hũ trắng: 2 miếng
+ Cà rốt: 1/2 củ
+ Nấm rơm búp: 100g
+ Dừa nạo: 400g
+ Tàu hũ ki: 2 miếng
+ Ăn kèm: bánh mì
+ Sả: 3 cây
+ Boaro phi, sả băm
+ Ớt sừng: 1 trái
+ Bột ngọt
+ Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen
+ Bột nghệ, tương cà, ớt bột, đường, dầu điều, dầu ăn

Cách làm lạc xá chay đổi vị chiều cuối tuần

Cách làm lạc xá chay

Bước 1: Chiên đậu hũ

  • Đậu hũ rửa sạch bằng nước, khi rửa nhẹ tay để tránh làm đậu bị vỡ.
  • Cắt đậu thành miếng vuông canh chừng 3cm là được.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, nấu sôi dầu thì thả đậu vào chiên vàng đều, vớt ra, để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu nấu lạc xá chay

  • Sả cây đập dập, cắt khúc 4cm.
  • Ớt sừng cắt khúc.
  • Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 tô nước dão.
  • Nấm rơm cắt chữ thập, trụng sơ qua nước sôi.
  • Tàu hũ ki chiên giòn.
  • Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5mm.

Bước 3: Ướp gia vị cho đậu hũ và nấm

  • Cho đậu hũ đã chiên cùng với nấm vào âu, thêm vào 2/3 lượng tàu hũ ki chiên cùng với ½ muỗng sả băm, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng dầu điều, 1 muỗng hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 1 muỗng đường, 2 muỗng boa rô phi, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng tương cà.

Bước 4: Nấu lạc xá chay

  • Đun nóng dầu điều, cho sả cây vào xào, tiếp đến cho đậu hũ và tàu hũ ki đã ướp, thêm cà rốt, ớt hiểm vào đảo cho thấm gia vị.
  • Nêm vào chút nước dão dừa cùng nước cốt dừa, nấu vừa sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức lạc xá chay

  • Múc lạc xá ra đĩa, thêm tàu hũ ki chiên lên trên mặt.
  • Dùng nóng với bánh mì, nước tương và ớt cắt lát.
  • Nếu dùng với bún thì chấm cùng muối chanh ớt.

Lạc xá chay có thể thưởng thức như bữa ăn sáng hay ăn trưa, ăn tối đầy sáng tạo và hấp dẫn, chỉ là món chay mà vẫn có nhiều chất nên rất tốt cho sức khỏe.

Add Comment