Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc đơn giản nhất ngon nhất

Củ su hào đã không còn xa lạ gì với chúng ta nữa đúng không ạ. Bạn thường chế biến su hào thành những món gì vậy ạ! Tôi thì thường hay xào su hào thôi. Chúng ta cùng đến với 7monngonmoingay.info để học thêm cách chế biến củ su hào thành món ăn gì nữa nhé. Đó là cách làm kim chi su hào Hàn Quốc đơn giản nhất ngon nhất, một kiểu kim chi theo kiểu hàn quốc, thật đơn giản, hấp dẫn ngay tại chính căn nhà của mình dưới bàn tay chế biến của mình. Nói đến kim chi bạn đã tưởng tượng ngay đây là một món rất cay đúng không.  Bạn yên tâm mức độ cay bao nhiêu là dựa theo khẩu vị của mỗi người mà ta nêm nếm các gia vị thôi. Nào cùng tôi vào căn bếp của mình để thực hiện món kim chi nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Su hào: 5 củ.
+ Củ cải: một củ bé.
+ 1/2 củ cà rốt.
+ Lê: ½ quả.
+ Hành khô: 1 củ.
+ Tỏi: 1 củ.
+ Hành tây: 1 củ bé.
+ Gừng: một nhánh.
+ Hai cây hành lá.
+ Cơm nếp: 1 nắm.
+ 4 con tôm tươi.
+ Bột ớt Hàn Quốc, nước mắm, muối hạt, đường cát.

Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc đơn giản nhất ngon nhất hình 1

Quy trình tiến hành làm kim chi su hào

Bước 1: Chế biến các nguyên liệu cơ bản

  • Củ su hào đem gọt vỏ ngoài, rửa sạch, rồi thái hình lập phương chừng 2,5 cm.
  • Trút su hào vào một cái tô sạch sẽ, trút muối hột vô, sóc đều. Đặt nguyên như thế độ nửa tiếng cho su hào ngấm vị.
  • Tiếp theo, đổ su hào vô rá thưa, rửa sơ lại với nước sạch, để ngoài nắng cho hơi se lại nhe.
  • Tỏi, hành khô lột vỏ ngoài, gừng tươi cạo vỏ, rồi rửa sạch sẽ.
  • Quả lê gọt vỏ, thái thành từng khúc nhỏ.
  • Hành tây bỏ vỏ già bên ngoài, rửa sạch sẽ, thái thành từng miếng nhỏ.
  • Tôm tươi lột vỏ đi, quăng phần đầu, rửa sạch sẽ, bỏ vô xoong đun sơ qua với ít gừng tươi đập dập để cho đỡ tanh, sau đó lấy ra để ráo.
  • Hành hoa xắt vứt gốc, rửa cho sạch, xắt khúc ngắn 2 cm.
  • Cà rốt và củ cải trắng, gọt vỏ, rửa sạch sẽ, nạo sợi nhỏ, hong cho se se lại nhá.

Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc đơn giản nhất ngon nhất hình 2

Bước 2: Thực hiện làm món kim chi su hào

  • Trút toàn bộ các nguyên liệu gừng tươi, tỏi khô, hành khô, quả lê, hành tây, cơm nếp cùng tôm tươi vào máy xay, thêm hai thìa súp đường rồi xay cho thật nhuyễn.
  • Cho cà rốt và củ cải bào sợi, hành hoa xắt khúc vô âu sạch, cho các thành phần hỗn hợp xay phía bên trên vô.
  • Đeo găng tay nilon, trút thêm bột ớt của Hàn Quốc và đảo các nguyên liệu sao cho thật đều. Nhớ, các bạn hãy chỉnh bột ớt sao cho hợp lý với sở thích của từng người nha.
  • Sau cùng, bạn đổ su hào chuẩn bị từ trước vào và trộn đều.
  • Đổ món kim chi su hào vào hộp, đậy nắp kín, độ 1 đến hai hôm sau là có thể bỏ ra ăn được ha.

Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc đơn giản nhất ngon nhất hình 3

1 số lưu ý đối với phương pháp làm món kim chi su hào

  • Các bạn không lựa các củ su hào quá già nha, ăn sẽ bị xơ đấy.
  • Để cho món kim chi giòn ngon, tốt nhất các bạn phải hong su hào và cà rốt và củ cải trắng sao cho hơi héo, se lại sau đó mới muối kim chi nhá.
  • Ớt bột có nhiều loại, tuy thế dùng làm món kim chi nên chọn ớt bột Hàn Quốc để cho vừa làm nên màu đẹp đồng thời có vị cay vừa.
  • Các bạn cũng có thể thay thế tôm tươi bởi tôm nõn khô đều được, nhưng cần phải luộc tôm cho mềm đã ha.
  • Lưu ý, không được tẩm ướp su hào cùng với muối iot, mà phải dùng muối hạt, nếu không thì su hào sẽ bị úng, hỏng.

Vậy là với cách làm món kim chi su hào ta đã tạo nên món kim chi su hào, thật thơm ngon, chuẩn vị kim chi của hàn quốc. Thật đơn giản để mang hương vị của hàn quốc về nhà mình đúng không. Nhớ chia sẻ công thức làm kim chi su hào với bạn bè và người thân, để họ có thể thưởng thức món kim chi ngay tại nhà thay cho việc đi mua kim chi ở siêu thị, hay phải qua tới hàn quốc để thưởng thức nó nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi su hào.